Halu s lukom i češnjakom

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Količina: 2 pletenice

Ova mirisna hala se pravi s nadjevom od maslaca, češnjaka i luka. Sirovo povrće se omotava u svaku traku tijesta s kvascem, koje se zatim plete u tradicionalnu pletenicu. Prilikom mijesenja tijesta, dio višenamjenskog brašna možete zamijeniti integralnim ili raženim brašnom. Prije pečenja, površinu premažite mješavinom meda i razmućenog jajeta za sočnu, sjajnu smeđu koricu. Poslužite ovu halu s češnjakom i lukom umjesto običnog kruha uz bilo koje jelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 vrećice (oko 4,5 žličice) aktivnog suhog kvasca
1,5 šalice tople vode
1/4 žlice + 1 žličica šećera
6,5 šalica višenamjenskog brašna, plus dodatno za rad s tijestom (ili zamijenite 2,5 šalice s integralnim brašnom)
2 čajne žličice krupne soli
2/3 šalice neutralnog biljnog ulja, poput uljane repice, plus dodatno za podmazivanje zdjele
5 velikih jaja
1/4 šalice otopljenog maslaca
Pola luka, sitno nasjeckanog
4 češnja češnjaka, zgnječena
1 žlica meda
Pahuljice soli, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, brašno od cjelovitih žitarica, jaja, luk, češnjak, pahuljice morske soli, med

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte kvasac, toplu vodu i 1 žličicu šećera te lagano promiješajte. Ostavite da odstoji oko 5 minuta, dok se ne zapjeni.
U međuvremenu, u velikoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera s kukom za tijesto pomiješajte brašno, krupnu sol i preostalu 1/4 šalice šećera. U zasebnoj zdjeli pomiješajte biljno ulje s 4 jaja.

Nakon što se kvasac zapjeni, dodajte ga smjesi brašna, a zatim odmah dodajte smjesu jaja i promiješajte. Mijesite ručno na pobrašnjenoj površini ili u samostojećem mikseru s kukom za tijesto, dodajući po potrebi još bijelog brašna (ali nemojte pretjerivati!), dok ne dobijete glatko i malo ljepljivo tijesto, 7-10 minuta.
Tijesto stavite u nauljenu zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči, oko 2 sata ili malo duže ako koristite integralno brašno. Alternativno, tijesto možete ohladiti preko noći i ostaviti ga da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena prije nego što počnete s njim.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Tijesto podijelite na 6 dijelova. Svaki dio razvaljajte u veliku traku debljine 0,5-1 cm i širine oko 7,5 cm. Svaku traku premažite rastopljenim maslacem po dužini, po sredini. Po sredini rasporedite nasjeckani luk i češnjak.
Zarolajte svaku traku kako biste zatvorili smjesu luka iznutra. Ispletite 3 užeta, podvlačeći krajeve prema dolje kako biste zatvorili. Ponovite s preostala 3 komada tijesta kako biste napravili drugu halu. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i labavo prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da odstoji 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 175°C.
U maloj zdjeli pomiješajte med i preostalo jaje. Premažite halu smjesom i pospite krupnom soli. Pecite dok ne porumeni, oko 35 minuta, ali provjerite nakon 28 minuta. Ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.

Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.

Kategorije:

recept / Pećnica / Večera / Glavna jela / Prilozi / Pekara / Slane pite / Domaći kruh / Slane pite i peciva

Slični recepti