Gusti krem s kandiranim voćem
Glasovi: 2
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Detaljan recept za izradu gustog krema s kandiranim voćem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Krema
- 6 žumanjaka
- 4 žlice kukuruznog škroba
- 1/2 šalice šećera
- 3 šalice mlijeka
- Kora i sok od 4 crvene naranče
- 1,5 šalice tečnog vrhnja
- 1/2 šalice kandirane korice citrusa (vidi recept ispod)
Kandirane kore citrusa
- 4 naranče, ili 3 grejpa, ili 8 limuna (samo kore, narezane na trakice)
- 8 žlica šećera
- 5 žlica vode
- Ultrafini šećer za posipanje
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi s debelim dnom pomiješajte žumanjke, kukuruzni škrob i šećer te dobro promiješajte žlicom. Polako ulijte mlijeko i stavite tavu na srednju vatru.
Kuhajte uz neprestano miješanje 10-12 minuta dok se ne stvori gusti krem. Ne dopustite da smjesa zavrije. Maknite s vatre, pažljivo umiješajte sok i koricu, ulijte u 6 ohlađenih kalupa za puding i ostavite da se potpuno ohladi u hladnjaku. Istucite vrhnje i svaku kalup ukrasite šlagom i kandiranim voćem.
Kandirane kore citrusa: U loncu od 2 litre pomiješajte šećer i vodu i zakuhajte. Provjerite je li se šećer otopio. Maknite s vatre. - U velikoj tavi pomiješajte koricu i dovoljno vode da potpuno prekrije kore. Zakuhajte. Izvadite kore, isperite hladnom vodom i ponovite postupak još dva puta.
Blanširane kore stavite u lonac i prelijte sirupom, prekrivajući kore za 2,5 cm. Zakuhajte, smanjite vatru na lagano kuhanje i kuhajte dok kore ne postanu prozirne i mekane. Maknite s vatre i ostavite da se ohlade. Ocijedite sirup i stavite kore na rešetku za hlađenje. Uvaljajte u šećer i pohranite u hermetički zatvorenu posudu.
Kategorije:
Slični recepti
