Jajni punč Arita
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 8 koktela
Složenost: lako
Količina: 8 koktela
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 270, ukupne masti 10 G., zasićene masti 6 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 0 G., kolesterol 161 mg, natrij 31 mg, šećer 28 G.
Kalorije 270, ukupne masti 10 G., zasićene masti 6 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 0 G., kolesterol 161 mg, natrij 31 mg, šećer 28 G.
Ovaj koktel se pravi kao standardni liker od jaja, koristeći kremasti kremasti puding poznat kao crème anglaise, ali za alkoholnu verziju se mućka u shakeru s rakijom, rumom i burbonom. Savršeno predjelo za svaku blagdansku zabavu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Krema
- 2 šalice vrhnja s niskim udjelom masti (10% masti)
- 6 žumanjaka
- 1/2 cijelog muškatnog oraščića, zgnječenog u teškoj tavi
- 1 mahuna vanilije, prerežite po dužini i uklonite sjemenke
- 1/2 šalice šećera
Koktel
- 60 ml rakije
- 60 ml ruma
- 60 ml. burbon
- 1/2 šalice šećera
- 1/2 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krema, jaja, mahuna vanilije, muškatni oraščić, krema, punč od jaja, burbon, rum, rakija
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite kremu: U srednje velikoj tavi pomiješajte vrhnje, muškatni oraščić i mahunu vanilije sa sjemenkama te zakuhajte na srednjoj vatri. Maknite s vatre i pustite da se smjesa mlijeka malo ohladi, 5 minuta.
- U zdjeli umutite žumanjke i šećer. Nastavite miksati, dodajte toplu smjesu mlijeka, zatim je vratite u lonac i kuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne, oko 10 minuta. Procijedite vrhnje i ohladite na sobnu temperaturu. Ohladite 4 sata.
- Pripremite koktel: Pospite šećer i muškatni oraščić na tanjur i promiješajte. Umočite rub čaše za martini u vodu, a zatim u smjesu šećera. Ponovite za preostalih 7 čaša. U shakeru s ledom pomiješajte polovicu kreme, rakiju, rum i burbon. Dobro protresite i procijedite u 4 čaše. Ponovite s preostalim sastojcima za preostale 4 čaše.
Autor recepta - Elizabeth Faulkner (Elizabeth Falkner) slastičarka, spisateljica o hrani
Kategorije:
Slični recepti
