Bavarska krema
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Bavarska krema je desert sličan kremi od jaja, ali se pravi od želatine, što joj omogućuje da zadrži oblik poput panna cotte i poslužuje se kao sofisticirana poslastica s voćem, bobičastim voćem ili slatkim umacima. Bavarska krema se također može koristiti kao nadjev za krafne ili kolače. Pravi se od tečnog vrhnja, prirodne vanilije, žumanjaka, želatine, šećera i šlaga. Krema se kuha u dvostrukom kuhalu, a zatim se stavlja u pojedinačne kalupe ili posudice. Isprobajte bavarsku kremu sa svježim jagodama za zaista ukusnu verziju klasične kombinacije okusa "jagode i vrhnja".
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mahuna vanilije
- 1 i 1/4 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
- 1 žlica želatine u prahu
- 3 žlice mlijeka
- 1/4 šalice šećera
- 5 žumanjaka
- 1 i 1/4 šalice šlaga
- 6 tanko narezanih jagoda
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite mahunu vanilije, prepolovljenu po dužini, u vrhnje i pustite da lagano kuha na laganoj vatri. Isključite vatru i ostavite da odstoji 1 sat.
- Izvadite mahunu iz vrhnja i ostružite sjemenke, dodajući ih u vrhnje. Bacite mahunu. Umiješajte želatinu u mlijeko i ostavite sa strane.
- Žumanjke umutite sa šećerom. Ponovno zagrijte vrhnje za kuhanje i postupno ga umiješajte u jaja. Smjesu stavite iznad lonca s kipućom vodom i miješajte dok se ne zgusne dovoljno da prekrije stražnju stranu drvene žlice. Maknite s vatre i umiješajte mlijeko i želatinu.
- Stavite posudu u ledenu kupelj i miješajte dok se smjesa ne ohladi na sobnu temperaturu.
- Umiješajte šlag i smjesu rasporedite u šest kalupa od 180 ml (6 fl oz). Ohladite 4-5 sati ili dok se ne stisne. Izvadite iz kalupa i ukrasite jagodama.
Kategorije:
Slični recepti
