Dessert Pot de Crème – čokoladna krema
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Količina: 3 velike ili 10 malih porcija
Složenost: lako
Količina: 3 velike ili 10 malih porcija
Francuski desert Pots de Crème, kao i svi ostali deserti, potječe iz Francuske – profinjena je i elegantna kreacija koja datira iz 17. stoljeća. Pomalo je sličan poznatijim vrstama kreme: crème brûlée i karamel kremi. Sam naziv s francuskog se može prevesti kao "lonac vrhnja", što savršeno ilustrira način njegove pripreme.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pot De Cream
- 350 g nasjeckane tamne čokolade
- 2 čajne žličice konjaka
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 prstohvat soli
- 4 jaja na sobnoj temperaturi
- 240 ml (1 šalica) vrlo vruće jake kave
- Šlag od konjaka, recept uključen
- Čokoladna pločica, za strugotine
Šlag od konjaka
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 1 žlica konjaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, konjak, ekstrakt vanilije, jaja, kava, krema, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite nasjeckanu čokoladu u blender. Dodajte konjak, vaniliju, sol i jaja te uključite blender.
- Dok se sve miksa, uklonite okrugli čep s poklopca blendera i polako ulijte vrlo vruću kavu. (Da biste postigli pravu konzistenciju i teksturu, kava mora biti što je moguće vruća.) Miksajte oko 20-30 sekundi, dok smjesa ne postane glatka i većina komadića čokolade više nije vidljiva.
- Smjesu ulijte u 3 velike čaše ili 10 malih šalica za kavu, ostavljajući dovoljno mjesta za preljev od šlaga koji ćete kasnije pripremiti. Ohladite 3-4 sata da se krema stegne.
- Prije posluživanja, prelijte šlagom od konjaka i ukrasite čokoladnim listićima.
Šlag od konjaka:
U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte vrhnje sa šećerom dok se ne formiraju lagano čvrsti vrhovi. Ulijte konjak i promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
