Varivo od volovskog repa

Glasovi: 3

Fotografija jela: Katherine Beinick

Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Gulaš od volovskog repa - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2,7 kg volovskih repova, narezanih
900 g oguljene i narezane na veće komade mrkve
2,7 kg oguljenog i grubo nasjeckanog krumpira
2 šalice pšeničnog brašna
Sol i mljeveni crni papar
1/4 šalice maslinovog ulja
4 češnja češnjaka zgnječena u soli
1 glavica crvenog luka, nasjeckana
1 šalica crnog vina
3 šalice pulpe rajčice sa sokom
Voda
3 lovorova lista

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, mrkva, luk, češnjak, rajčice, lovorov list, crno vino, govedina

Kuhanje jela prema receptu:

U plitku zdjelu stavite brašno. Obilno začinite solju i paprom. Uvaljajte meso u brašno, otresite višak. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili limenci na jakoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte meso i popržite ga sa svih strana, oko 3 minute sa svake strane. Kad svo meso porumeni, izvadite ga iz tave na tanjur.
Stavite češnjak i crveni luk u lonac i pirjajte. Ulijte vino. Vratite poprženo meso u lonac i dodajte pulpu rajčice. Ulijte dovoljno vode da prekrije meso. Dodajte lovorov list. Zakuhajte sadržaj i pirjajte na laganoj vatri 2,5 sata.

Dodajte mrkvu i krumpir u tavu i pirjajte još 45 minuta. Maknite s vatre i poslužite.

Kategorije:

recept / Juhe / Guste juhe i variva / Karipska kuhinja

Slični recepti