Riba opahi u kori od makadamije s prženim kupusom

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Riba opahi u kori od makadamije s prženim kupusom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 komada (170 g) fileta ribe opahi (crvenoperajna opah)
2 žlice ulja od kikirikija za prženje ribe
1 šalica makadamija oraha, mljevenih u multipraktiku
1 šalica pšeničnog brašna
2 šalice mlaćenice
2 žlice. panko krušne mrvice
2 žličice tajlandske paste od češnjaka i čilija (po mogućnosti Sriracha)
Sol i mljeveni crni papar
2 šalice sitno nasjeckanog kineskog kupusa
2 žlice ulja od kikirikija za prženje kupusa
2 mrkve, grubo naribane
1 slatki luk s Mauija, narezan na polukružice
1/4 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera
4 mlada luka, nasjeckana, plus još za ukras
Maslinovo ulje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: riblji file, Maslac od kikirikija, luk, Kineski kupus (Napa), mrkva, pasta od čilija, Sriracha umak, panko krušne mrvice, makadamija orah, kiselo mlijeko, mladi luk, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

U plitkoj posudi za pečenje pomiješajte makadamija orahe, brašno i panko krušne mrvice. U drugoj plitkoj posudi pomiješajte mlaćenicu i pastu od čilija. Dobro promiješajte. Lagano začinite ribu solju i paprom. Umočite filete u smjesu mlaćenice i čilija, a zatim u smjesu orašastih plodova.
Zagrijte pećnicu na 205°C.

Zagrijte ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Ribu ćete morati pržiti u dva navrata ili možete koristiti dvije tave. Pržite ribu 3 minute, dok ne porumeni. Okrenite ribu i dopecite je u pećnici 5 minuta, dok ne postane čvrsta na dodir. Poslužite s prženim kupusom.

Prženi kupus

Zagrijte ulje od kikirikija u velikoj woku na srednje jakoj vatri dok ne počne lagano dimiti. Dodajte kupus, mrkvu i luk. Pržite uz miješanje, često okrećući, dok se kupus ne smanji u volumenu, oko 3 minute. Dodajte mladi luk, korijander, maslinovo ulje, sol, papar i malo vode. Kuhajte dok povrće ne omekša. Podijelite po porcijama i ukrasite mladim lukom.

Kategorije:

recept / Wok / Večera / Glavna jela / Riba i morski plodovi / / Kineska kuhinja / Emeril Lagasse

Slični recepti