Domaći sljezovi kolačići sa želatinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 8 sati i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 210, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 46 mg, šećer 52 G.
Kalorije 210, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 46 mg, šećer 52 G.
Ako ste mislili da su sljezovi kolačići previše komplicirani za napraviti i lakši za kupiti u trgovini, ovaj recept će vam promijeniti mišljenje! Osim toga, nigdje drugdje nećete pronaći pahuljaste ružičaste sljezove kolačiće s hrskavom, kontrastnom koricom od zdrobljenih bombona od paprene metvice. Vaši će voljeni biti impresionirani ovom poslasticom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice šećera u prahu + dodatno za posipanje posude
- 3 vrećice od 7 g želatinskog praha
- 1,5 šalice granuliranog šećera
- 1 šalica kukuruznog sirupa ili laganog meda
- 1/8 žličice fine soli
- 1/4 žličice ekstrakta paprene metvice
- 3-4 kapi neonsko ružičaste prehrambene boje u gelu
- 1/2 šalice zdrobljenih crvenih i bijelih bombona od mente ili mini štapića bombona
- Sprej za kuhanje
- Posebna oprematermometar za karamel
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzni sirup, želatina, sljez, ekstrakt mente, štapići od lizalica
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite kalup za pečenje dimenzija 22x32 cm papirom za pečenje, ostavljajući previs s obje strane. Pospite papir za pečenje i kalup šećerom u prahu.
- U posudu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje ulijte 0,5 šalica hladne vode i dodajte želatinu.
- U srednje velikoj tavi pomiješajte kristalni šećer, kukuruzni sirup, sol i 1/2 šalice vode. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok sirup ne dosegne 115 °C na termometru za slatkiše, 12-15 minuta.
- Dok mikser radi na srednje maloj brzini, vrlo polako ulijte vrući sirup u smjesu želatine. Nastavite miksati dok se ne zapjeni, oko 1 minutu, zatim povećajte brzinu na visoku i miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, a dno posude ne postane lagano toplo na dodir, 10-15 minuta.
- Dodajte ekstrakt paprene metvice i ružičastu prehrambenu boju te ponovno miješajte dok ne postane glatko. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu špatulom poprskanom sprejem za kuhanje. Pospite zdrobljenim štapićima slatkiša. Ostavite da odstoji preko noći, nepokriveno.
- Izvadite sljezove kolačiće iz posude povlačenjem jezičaka papira za rezanje i stavite ih na dasku za rezanje. Oštrim, teškim nožem poprskanim sprejem za kuhanje odrežite rubove. Narežite sljezove kolačiće na 12 komada, poprskavši nož nakon svakog reza ako je potrebno.
- Za pohranu, dno posude pospite šećerom u prahu. Izvadite sljezove kolačiće iz papira za pečenje, prebacite ih u posudu, čvrsto zatvorite i čuvajte na sobnoj temperaturi do tjedan dana.
Kategorije:
Slični recepti
