Kiš sa šunkom i sirom

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Za izradu ovog nevjerojatnog quichea koriste se najfiniji sastojci za doručak: kriške šunke, krumpir, razmućena jaja i kremasti sir Gouda. Najbolje je malo pričekati prije posluživanja kako bi se jaja stegnula.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Biljno ulje, za prženje i pirjanje
0,5 šalice nasjeckane šunke
3 krumpira, narezana na ploške debljine 0,5 cm (oko 1 1/2 šalice)
1 domaća ili kupljena rashlađena kora za pitu od prhkog tijesta promjera 22 cm
2-3 šalice suhog graha, za dodatnu težinu prilikom izrade kore za pitu
4 velika jaja, lagano umućena
3/4 šalice vrhnja za piće (10% masti)
Prstohvat kuhinjske soli
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
1 žlica ribanog sira Gouda
1 nasjeckani zeleni luk

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, krumpir, prhko tijesto, jaja, krema, Gouda sir, mladi luk

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Zagrijte 1 žlicu ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte šunku i pirjajte dok ne počne smeđiti.

Stavite krumpir u malu tavu i prelijte biljnim uljem. Kuhajte na laganoj vatri dok ulje ne počne sjajiti, a krumpir ne omekša, oko 15 minuta. Izvadite krumpir i ocijedite ga na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom.
U međuvremenu, pripremljenu koru za pitu stavite u kalup i nekoliko puta je izbockajte vilicom. Pokrijte koru papirom za pečenje i po vrhu složite suhi grah. Pecite koru dok ne porumeni, oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim pažljivo uklonite papir za pečenje i bacite grah.
U srednjoj zdjeli pjenjačom umutite jaja, vrhnje, sol i papar. Na pripremljenu koru za pitu složite krumpir, zatim šunku i 1/2 šalice sira. Smjesu od jaja prelijte preko nadjeva. Pospite s preostalom 1/2 šalice sira i mladim lukom. Pecite pitu u donjoj polovici pećnice dok se sredina ne stisne, a kora ne postane zlatno smeđa, 35-40 minuta. Ohladite kiš 10 minuta prije rezanja i posluživanja.

Kategorije:

recept / Doručak / Pekara / Slane pite / / Jela od krumpira / Pečeni krumpir / Krumpirove pite / Europska kuhinja / Francuska kuhinja

Zbirke recepata