Zelena baršunasta torta

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 880, ukupne masti 49 G., zasićene masti 31 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 103 G., vlakno 1 G., kolesterol 183 mg, natrij 334 mg, šećer 74 G.

Ova nestvarna torta savršena je za proslavu Dana svetog Patrika. Poput tradicionalne torte od crvenog baršuna, unutra vas čeka magija: čokoladni okus i živahni slojevi bez čokolade. Po želji možete i obojiti glazuru, ali zeleni rub vaše torte izgledat će puno upečatljivije na bijeloj površini.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

2,5 šalice vrhunskog brašna
2 žlice kakao praha
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice fine soli
1 i 1/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira (dobro protresti)
1 žlica tekuće zelene prehrambene boje
2 žličice ekstrakta vanilije
2 šalice granuliranog šećera
220 g neslanog maslaca sobne temperature
3 velika jaja, lagano umućena

Krema

1,5 šalice mlijeka
330 g neslanog maslaca sobne temperature
1,5 šalice granuliranog šećera
4 žličice ekstrakta vanilije
Prstohvat fine soli
Zelena tekuća ili gel boja za hranu
Zeleni bomboni i ukrasni šećer, za ukrašavanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kakao, jaja, kiselo mlijeko, kefir, boja, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Torta:

Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Namažite tri okrugla kalupa za torte promjera 20 cm, obložite ih papirom za pečenje i namažite i drugi papir; ostavite sa strane. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol; ostavite sa strane. U mjernoj posudi s izljevom pomiješajte mlaćenicu, prehrambenu boju i ekstrakt vanilije; ostavite sa strane.
Miksajte maslac i šećer mikserom na srednjoj brzini dok ne postanu lagani i pjenasti, oko 5 minuta, stružući sa stranica zdjele po potrebi. Dok nastavljate miksati, postupno dodajte jaja i miksajte dok se potpuno ne sjedine. Smanjite brzinu miksera na najnižu i dodajte trećinu smjese brašna, zatim polovicu smjese mlijeka, zatim polovicu preostalog brašna, preostalu smjesu mlijeka i na kraju preostalo brašno. Sastružite sa stranica zdjele i miksajte dok ne postane glatko.

Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 20-25 minuta. Ostavite da se hladi u kalupima 15 minuta, a zatim okrenite da se potpuno ohladi.
Krema:

Stavite brašno u malu tavu. Snažno umiješajte oko 1/2 šalice mlijeka dok ne dobijete glatku, gustu pastu. Ovaj korak sprječava zgrudnjavanje brašna. Polako umiješajte preostalo mlijeko. Zagrijavajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane jako gusta, oko 5 minuta. Pred kraj procesa, pretvorit će se u gustu pastu; može se činiti da se stvaraju grudice, ali nastavite snažno miješati i grudice će nestati. Prebacite kremu u zdjelu, pokrijte površinu plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, oko 45 minuta.
Mikserom s nastavkom za miješanje (ili ručnim mikserom) miksajte maslac i šećer srednjom brzinom dok ne postane lagano i pjenasto, oko 5 minuta. Postupno dodajte ohlađeno vrhnje dok ne postane glatko. Stavite nastavak za pjenjaču na mikser i umiješajte vaniliju, sol i 3-5 kapi prehrambene boje, ako koristite, dok ne postane vrlo lagano i pjenasto, poput gustog vrhnja za šlag, oko 10 minuta sa samostojećim mikserom ili 12 minuta sa ručnim mikserom.
Skupština:

Stavite jedan sloj torte na tanjur, premažite glazurom po vrhu i ponovite s preostala dva sloja. Premažite stranice torte glazurom i ukrasite bombonima i ukrasnim šećerom, ako koristite.