Pite od jabuka na štapićima

Glasovi: 1

Kako napraviti štapiće od pite od jabuka

Vrijeme: 3 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 cake popsa

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 266, ukupne masti 16 G., zasićene masti 8 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 1 G., kolesterol 44 mg, natrij 102 mg, šećer 9 G.

Mini pite od jabuka na štapićima savršen su desert za djecu u pokretu. Mali krugovi tijesta napunjeni su malom količinom nadjeva od jabuka, pričvršćeni su štapići i pečeni u pećnici. Pecite ih za dječji rođendan ili školsku proslavu. A ako ih pripremate za odrasle, svaku mini pitu možete posuti prstohvatom krupne morske soli za divnu kombinaciju slatkog i slanog.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

2,5 šalice vrhunskog brašna
4 žlice ohlađene masti
2 čajne žličice šećera
1 čajna žličica jabučnog octa
0,5 žličice fine soli
165 g ohlađenog maslaca, narezanog na male komadiće
1/4 - 0,5 šalice ledene vode
Posebna opremaOkrugli kalup za kolačiće promjera 7,5 cm, oko 20 drvenih štapića za sladoled na štapiću ili lizalica, kist za tijesto

Nadjev za pitu od jabuka

450 g raznih jabuka (oko 3 od svake), kao što su Granny Smith, Gala i Mackintosh
2 žlice šećera
2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
2 žlice maslaca
1,5 žličice vrhunskog brašna
1/4 žličice mljevenog cimeta ili začina za pitu od jabuka
Prstohvat fine soli
1/4 šalice šećera
Premium brašno za rad s tijestom
1 veliko jaje, umućeno

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, jabuke, sok od limuna, začin za pitu od jabuka, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

U multipraktiku pomiješajte brašno, mast, šećer, ocat i sol. Miksajte dok smjesa ne postane sitna i ne nalikuje zrncima. Dodajte maslac i miksajte dok se ne formiraju komadići veličine graška. Pospite s 1/4 šalice ledene vode i miksajte dok se tijesto ne počne spajati.
Pritisnite tijesto prstima; ako se ne drži zajedno, dodajte još do 4 žlice ledene vode, 1 žlicu odjednom, miješajući pjenjačom i provjeravajući tijesto nakon svakog dodavanja. Podijelite tijesto na pola i stavite ga na 2 komada plastične folije.

Oblikujte 2 diska, čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili po mogućnosti preko noći.
Nadjev za pitu od jabuka:

Ogulite i očistite od koštica jabuke; narežite ih na ploške debljine 0,5 cm. Stavite u zdjelu i pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom.
U srednjoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu jabuka i kuhajte, povremeno miješajući i usitnjavajući je drvenom žlicom, dok jabuke ne omekšaju, 12-15 minuta. Dodajte brašno, cimet i sol te kuhajte, miješajući, dok se sokovi ne zgusnu, oko 2 minute. Ostavite da se potpuno ohladi.
Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 200°C (400°F). Obložite 2 velika lima za pečenje papirom za pečenje i stavite sa strane. Stavite šećer u plitku zdjelu i stavite sa strane.
Skupština:

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte 1 disk tijesta na debljinu od 0,3 cm. Pomoću kalupa za kolačiće promjera 7,5 cm izrežite krugove od tijesta (tijesto treba biti hladno), pomiješajte ostatke ako je potrebno, zatim razvaljajte i izrežite krugove. Ponovite s drugim diskom kako biste dobili ukupno 40 krugova tijesta.
Polovicu krugova tijesta (oko 20) stavite na dva lima za pečenje, s razmakom od 2,5 cm. Umočite vrh (oko 2,5 cm) drvenog štapića za sladoled u razmućeno jaje i stavite ga na jedan od krugova tijesta, s vrhom u sredini. Ponovite s preostalim štapićima i krugovima tijesta na limovima za pečenje.
U sredinu svakog kruga stavite obilnu žlicu hladnog nadjeva od jabuka, prekrivši vrh ražnjića. Pomoću slastičarske četkice premažite rubove krugova razmućenim jajetom. Preostale krugove tijesta stavite na napunjene krugove. Lagano pritisnite rubove dva kruga da se zatvore. Zupcima vilice stisnite rubove.
Premažite vrhove preostalim razmućenim jajetom i pospite s obilnim prstohvatom šećera. Malim nožem napravite 5 malih rezova po sredini svake pite (trebali bi izgledati poput sjemenki jabuke).
Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok pite ne postanu zlatnosmeđe, 18-22 minute. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje oko 5 minuta, a zatim prebacite pite na rešetku za hlađenje. Poslužite pite na štapićima tople ili na sobnoj temperaturi.