Mini pite od višanja

Glasovi: 5

Fotografija jela: Ryan Dausch

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6

Mini pite od višanja - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sjeckano tijesto

3 šalice vrhunskog brašna, plus dodatno za rad
2 žlice granuliranog šećera
0,5 žličice soli
0,25 šalice hladnog margarina
220 g maslaca, narezanog na male komadiće
1 veliki žumanjak i 1 razmućeno jaje
6-8 žlica ledene vode
Krupni šećer za posipanje
Trebat će vam6 kalupa za pečenje promjera 12 cm.

Punjenje

1200 g svježih višanja bez koštica
0,66 - 0,75 šalica kristalnog šećera
2 žlice kukuruznog škroba
1 žličica naribane limunove korice i 1 žlica svježeg limunovog soka
0,25 žličice ekstrakta badema

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, prhko tijesto, trešnja, jaja, korica limuna, ekstrakt badema, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite tijestoU multipraktiku pomiješajte brašno, kristalni šećer i sol. Dodajte margarin i 110 g maslaca; miksajte dok se od brašna ne formiraju grube grudice. Dodajte preostali maslac i miksajte dok se ne formiraju komadići veličine graška. Dodajte žumanjak i 6 žlica ledene vode; miksajte u multipraktiku dok se tijesto ne počne spajati, dodajući još 2 žlice vode ako je potrebno. Prebacite tijesto na veliki komad plastične folije i oblikujte ga u kalup dimenzija 5x30 cm (2x12 in). Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata ili preko noći.
Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte na 200°C. Pripremite nadjev: U velikoj zdjeli pomiješajte višnje, šećer, kukuruzni škrob, koricu i sok limuna te ekstrakt badema. Miješajte dok se šećer ne otopi. Višnje bi trebale biti potpuno prekrivene. Stavite sa strane.

Tijesto podijelite na pola. Jednu polovicu prerežite na 6 dijelova (drugu polovicu držite u hladnjaku). Svaki dio razvaljajte u krug promjera 15 cm na pobrašnjenoj površini. Svaki krug stavite u kalup, ostavljajući višak tijesta da visi preko rubova. Nadjev ravnomjerno rasporedite po kalupima.
Izvadite drugu polovicu tijesta iz hladnjaka i napravite još 6 somuna. Njima stavite pite na vrh. Premažite vrhove pita razmućenim jajetom i obilno pospite krupnim šećerom. Ohladite oko 30 minuta. Stavite pite na vrući lim za pečenje u pećnicu i smanjite temperaturu na 190°C (375°F). Pecite dok tijesto ne postane zlatno smeđe, a nadjev ne počne mjehuriti, 55-60 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade.

Recept za desert pita od borovnica, ukrašeno tkanjem.

Kategorije:

recept / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / Food Network - recepti

Slični recepti