Limunski kolač od maka

Glasovi: 2

Vrijeme: 3 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 20 porcija
Kalorije 307, ukupne masti 12 G., zasićene masti 6 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 1 G., kolesterol 67 mg, natrij 177 mg, šećer 31 G.

Ovaj limunski kolač ima svijetao, osvježavajući okus citrusa, mekan je i vrlo sočan, a hrskavi mak stvara ugodan kontrast. Sok od limuna dodaje se u tijesto, sirup za namakanje i glazuru. Bit će ukusan, ali ne previše kiseo! Dok je kolač još topao, prelijte ga limunskim sirupom i pustite da se natopi, a zatim prelijte glazurom prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

1 šalica kiselog mlijeka ili kefira, protresti
1/3 šalice maka (50 g)
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
2,5 šalice granuliranog šećera, podijeljeno
4 velika jaja, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
1/3 šalice naribane limunove korice (4-5 velikih limuna)
2 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice kukuruznog škroba
1 čajna žličica krupne soli
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
3/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna, podijeljeno

Glazura

1 šalica prosijanog šećera u prahu
1,5 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo mlijeko, kefir, sok od limuna, šećer u prahu, korica limuna, škrob, mak

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte kiselo mlijeko u mjernu posudu od 2 šalice, umiješajte mak i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata.
Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Obilno poprskajte unutrašnjost okruglog kalupa za torte sprejem za pečenje i ostavite sa strane.

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac s 2 šalice šećera srednjom brzinom oko 5 minuta dok smjesa ne postane pjenasta i svijetložuta. Miješajući na maloj brzini, dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja, a zatim dodajte ekstrakt vanilije i koricu limuna. Povremeno sastružite stranice zdjele silikonskom špatulom.
U srednje veliku zdjelu prosijte brašno, kukuruzni škrob, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U mlaćenicu s makom dodajte 1/4 šalice limunovog soka. Dok mikser radi na maloj brzini, naizmjenično dodajte smjesu brašna i mlaćenicu (u tri navrata), počevši i završavajući s brašnom. Špatulom sastružite stranice zdjele kako biste ih dobro sjedinili.
Tijesto ulijte u pripremljeni kalup, zagladite površinu i pecite 40-50 minuta, dok tester za kolače umetnut u kolač ne izađe čist.
U međuvremenu, u maloj tavi pomiješajte preostalu 1/2 šalice kristal šećera i preostalu 1/2 šalice limunovog soka. Zagrijavajte na jakoj vatri dok se šećer ne otopi. Stavite sa strane. Kad je kolač pečen, ostavite ga da se hladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku za pečenje postavljenu na veliki tanjur.
Polako prelijte topli limunov sirup preko kolača, pustite da se cijedi i upije. Ostavite sa strane najmanje 30 minuta da se kolač potpuno ohladi.
Glazura:

U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i limunov sok, dodajući još malo šećera u prahu ili limunovog soka kako biste postigli željenu gustoću. Prelijte glazuru preko kolača, pustite da se cijedi niz stranice. Prebacite na ravni tanjur i poslužite.