Limunov kolač

Glasovi: 20

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: prosjek
Količina: 2 kolačića

Limuni možda jesu zimsko voće, ali to nije razlog da se ustručavate jesti ove osvježavajuće, sočne citruse u druga doba godine. S limunovom koricom i sokom u tijestu i jednostavnom limunskom glazurom, ovaj impresivni kolač Ine Garten uvijek ispadne sočan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

225 g maslaca sobne temperature
2,5 šalice kristalnog šećera (porcije)
4 srednja jaja na sobnoj temperaturi
1/3 šalice naribane limunove korice (6-8 velikih limuna)
3 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 čajne žličice sode bikarbone
1 čajna žličica krupne soli
3/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (porcije)
3/4 šalice kiselo mlijeko sobna temperatura
1 žličica ekstrakta vanilije

Glazura

2 šalice prosijanog šećera u prahu
3,5 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tijesto za kekse, kolačić, jaja, kiselo mlijeko, sok od limuna, korica limuna, ekstrakt vanilije, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli električnog miksera s kukom za tijesto miksajte maslac i 2 šalice šećera u prahu dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 5 minuta. S mikserom na srednjoj brzini dodajte jaja jedno po jedno i koricu limuna.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice limunovog soka, mlaćenicu i ekstrakt vanilije. Naizmjenično umiješajte smjesu brašna i smjesu mlaćenice u tijesto, počevši i završavajući s brašnom. Tijesto ravnomjerno podijelite u kalupe, zagladite vrhove i pecite 45 minuta do 1 sat, dok čačkalica ne izađe čista.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namažite i pobrašnite dva kalupa za kruh (22x11x6 cm). Po želji, dno kalupa obložite papirom za pečenje.
U maloj tavi pomiješajte 1/2 šalice kristalnog šećera s 1/2 šalice limunovog soka i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Kad je kolač pečen, ostavite ga da se hladi 10 minuta. Izvadite iz pećnice. kolačići Izvadite iz kalupa, stavite na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje i prelijte limunovim sirupom. Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade.
Za glazuru, pomiješajte šećer u prahu i sok od limuna u zdjeli, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. Prelijte preko kolačića i pustite da se glazura cijedi niz rubove.

Kategorije:

recept / Zimska jela / Deserti / Kolačići, keksi / Ina Garten / Bosonoga grofica

Slični recepti