Začinjeni kolač s limunovim umakom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Začinjeni limunov kolač

Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Cimet, klinčići, muškatni oraščić i smeđi šećer daju ovom kolaču čarobni slatko-začinjeni okus i aromu. Kolač je nježan i pahuljast, savršen za božićnu poslasticu. Za njegovu pripremu trebat će vam okrugli kalup s rupom u sredini kako biste osigurali ravnomjerno pečenje sa svih strana. Svijetli limunov umak savršeno nadopunjuje pikantni okus svojom citrusnom kiselošću. Prelijte umak preko toplog kolača, a ostatke ostavite sa strane za umakanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Ljutkasti kolač

220 g neslanog maslaca, omekšanog
2 šalice granuliranog šećera
0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
3 šalice vrhunskog brašna
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1 i 1/4 čajne žličice cimeta
1 čajna žličica klinčića
0,5 žličice muškatnog oraščića
6 velikih jaja, sobne temperature
1 šalica kiselog vrhnja
Posebna opremakalup za tortu promjera 25 cm s rupom u sredini

Limunov umak

3 velika jaja
2 šalice granuliranog šećera
Sok od 3 limuna
Naribana korica 1 limuna
220 g neslanog maslaca, narezanog na kockice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kolačić, vrhunsko brašno, smeđi šećer, jaja, kiselo vrhnje, korica limuna, muškatni oraščić, karanfil, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte unutrašnjost kalupa za tortu sprejem za pečenje.
Ljutkasti kolač:

Mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac s bijelim i smeđim šećerom dok ne postane lagano i pjenasto.

Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet, klinčiće i muškatni oraščić.

Dodajte jaja u maslac, jedno po jedno, miksajte nakon svakog dodavanja.

Dodajte kiselo vrhnje, naizmjenično ga dodajući u smjesu brašna, počevši i završavajući s brašnom, i miješajući pjenjačom dok se brašno više ne vidi. Nemojte previše miješati!
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup; kucnite kalupom o radnu površinu kako biste uklonili mjehuriće zraka. Pecite 1 sat, dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista. Ohladite malo u kalupu 5-10 minuta, a zatim kolač prebacite na rešetku za hlađenje dok je još vruć.
Limunov umak:

U međuvremenu, umutite jaja i kristalni šećer u pari na srednjoj vatri. Dodajte sok od limuna, koricu i maslac. Kuhajte uz često miješanje pjenjačom dok se umak ne zgusne, oko 30 minuta.
Poslužite kolač topao ili na sobnoj temperaturi, preliven limunovim umakom.