Đumbirov kolač s umakom od malina
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Đumbirov kolač s umakom od malina - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kolačić
- 1 žlica bez 1 žlice (85 gr.) brašno za slatkiše (fino mljeveno pšenično brašno s niskim udjelom proteina od 8 - 10%) ili 3/4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna, plus 2 žlice krumpirovog škroba
- 1,5 šalice (165 g) šećera u prahu, plus još malo za posipanje
- 1/4 žličice fine soli
- 11 velikih bjelanjaka, sobne temperature
- 1,5 žličice vinskog kamena
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica sitno naribane korice limete
- 3 žlice sitno naribanog oguljenog đumbira
Umak od malina
- 700 ml malina
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1/2 žličice sitno naribane korice limete
- 1 čajna žličica svježe iscijeđenog soka limete
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za slatkiše, vrhunsko brašno, škrob, šećer u prahu, jaja, krema od tartara, ekstrakt vanilije, korica limete, korijen đumbira, malina, sok od limete
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite kolač: Zagrijte pećnicu na 180°C. U zdjelu dva puta prosijte brašno, šećer u prahu i sol.
- Bjelanjke mikserom miksajte srednjom brzinom dok ne postanu pjenaste. Dodajte vinski kamen i nastavite miksati dok ne postanu pjenasti, oko 5 minuta. Postupno dodajte kristalni šećer, otprilike 1 žlicu odjednom, zatim povećajte brzinu miksera na najjaču i nastavite miksati dok se ne zgusne, 12-15 minuta. Dodajte ekstrakt vanilije, koricu limete i đumbir te kratko miksajte.
- Dodajte četvrtinu smjese brašna u smjesu s jajima i lagano umiješajte gumenom špatulom. Dodajte preostala tri dijela smjese brašna, miješajući između. Ulijte tijesto u okrugli kalup za torte promjera 25 cm. Pecite kolač dok površina ne postane elastična, 40-50 minuta. Provjerite je li pečeno umetanjem čačkalice u sredinu kolača; trebala bi izaći čista. Izvadite kolač iz pećnice i potpuno ohladite. Izvadite kolač iz kalupa.
- Pripremite umak od malina: U blenderu pomiješajte 500 ml malina, 2 žlice vode, kristal šećer, koricu i sok limete te izmiksajte. Procijedite umak kroz sito kako biste uklonili sjemenke. Pospite kolač šećerom u prahu i prelijte umakom od malina. Ukrasite preostalim malinama.
Možda će vas zanimati ovaj recept. Dugina torta.
Kategorije:
Slični recepti
