Limunska torta Bundt s brusnicama
Glasovi: 2
Vrijeme: 13 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Limunska torta Bundt s brusnicama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kolačić
- 3 šalice prosijanog vrhunskog pšeničnog brašna, plus još za tavu
- 350 g neslanog maslaca, narezanog na kockice, sobne temperature, plus još malo za tavu
- 350 g svježih ili smrznutih brusnica, odmrznuti ako su smrznute
- 2,5 šalice šećera
- 6 žlica punomasnog mlijeka
- 4 velika jaja plus 2 žumanjka
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žlice sitno naribane limunove korice
- 1,5 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- Pripremite obrazacNamažite i pobrašnite okrugli kalup s rupom u sredini (10 šalica, 2,4 litre).
Sirup i glazura
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 šalice plus 2 žlice limunovog soka
- 1,5 šalice šećera u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, sok od limuna, brusnica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte brusnice u loncu dok ne počnu puštati sok. Dodajte 3/4 šalice kristal šećera i kuhajte na srednjoj vatri dok se smjesa ne smanji na 1 1/4 šalice, oko 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 180°C.
- U srednjoj zdjeli umutite mlijeko, cijela jaja i žumanjke te vaniliju.
U velikoj zdjeli pomiješajte 3 šalice brašna, 1 3/4 šalice preostalog šećera, koricu limuna, prašak za pecivo i sol. Dodajte 340 g maslaca i miksajte mikserom na maloj brzini dok se smjesa ne navlaži. Dodajte polovicu smjese mlijeka, povećajte brzinu na srednju i miksajte 1 minutu.
Preostalu smjesu mlijeka dodajte u dva navrata, miješajući između svakog dodavanja. Sastružite rubove posude i nastavite miješati oko 30 sekundi. - Ulijte 2/3 tijesta u kalup. Stavite smjesu od brusnica u sredinu tijesta (ne dopustite da dodiruje kalup). Preostalo tijesto ulijte na vrh i zagladite. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista, 55 do 60 minuta.
- U međuvremenu, napravite sirup.U loncu na laganoj vatri otopite 1/4 šalice kristalnog šećera u 1/2 šalice limunovog soka. Izvadite kolač iz pećnice, probodite površinu ražnjićem i prelijte ga sirupom.
Ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta. Pažljivo okrenite kolač na rešetku za hlađenje obloženu papirom za pečenje i potpuno ohladite. Čvrsto zamotajte kolač u plastičnu foliju i ostavite da se hladi preko noći. - Kad je spremno za posluživanje, umutite šećer u prahu i 2 žlice preostalog limunovog soka. Prelijte glazuru preko kolača.
Kategorije:
Slični recepti
