Caldo de res: goveđa juha
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Caldo de res je gusta meksička juha od govedine i povrća. Priprema se od govedine s kostima kako bi se stvorio bogat i bogat temeljac. Nakon što je temeljac gotov, dodajte povrće: mrkvu, luk, celer, chayote, kukuruz u klipu, tikvice i kupus. Svo povrće se reže na velike komade, a kukuruz u klipu se prelomi na pola. Poslužite juhu od govedine u dubokim zdjelama. Pazite da svaka porcija dobije pomalo od svega. Caldo de res poslužuje se s kukuruznim tortiljama, prelivenim ljutim umakom i sokom od limete, što juhi dodaje svijetao i ugodno osvježavajući okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg goveđe plećke s kostima, narezane na kockice od 2 cm.
- 4 češnja češnjaka
- Pola srednjeg bijelog luka
- Prstohvat soli
- 2 mrkve, narezane na krugove debljine 2 cm.
- 1 stabljika celera, narezana na komade od 5 cm.
- 1 čajote, narezan na trakice od 5 cm.
- 1 klip kukuruza, prelomljen na pola
- 1 tikvica, narezana na komade od 5 cm.
- Pola glavice kupusa, narezane na 4 dijela
- Kriške limete, za posluživanje
- Ljuti umak, za posluživanje
- Kukuruzne tortilje, zagrijane, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, mrkva, celer, kukuruz, tikvica, bijeli kupus, Meksički krastavac
Kuhanje jela prema receptu:
- Kockice mesa i kosti pomiješajte u velikoj tavi s 10 šalica vode, češnjakom i lukom. Začinite solju i zakuhajte. Pokrijte i smanjite vatru. Pirjajte 30 minuta. Zatim skinite poklopac i uklonite pjenu i masnoću.
- Dodajte mrkvu, stabljike celera, chayote, kukuruz, tikvice i kupus. Pokrijte i pirjajte još 30 minuta. Isključite vatru i poslužite vruću juhu s kriškama limete, ljutim umakom i toplim kukuruznim tortiljama.
Kategorije:
Slični recepti
