Hrskavo predjelo od zelenog graha

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Dugi zeleni grah u hrskavom pohanju sočan je i ukusan predjelo savršen za kućne zabave, filmske večeri ili utakmice - zdravija alternativa pomfritu kada žudite za malo hrskavosti. Zeleni grah se prvo blanšira u kipućoj vodi, zatim osuši tapkanjem, uvalja u začinjene krušne mrvice i prži u ulju dok ne porumeni. Kombinirajte ovaj zeleni grah s osvježavajućim umakom za umakanje, svježim krastavcima i wasabijem u prahu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Grah

220 g zelenog graha, odrezanih krajeva
2 šalice lagano posoljene pileće juhe
1 veliko jaje
0,5 šalica mlijeka
1 šalica instant brašna (npr. Wondra)
1 šalica krušnih mrvica
1/4 žličice luka u prahu
1/4 žličice češnjaka u prahu
Prstohvat kajenskog papra
Kikirikijevo ili biljno ulje, za prženje u dubokom ulju

Umak za umakanje

0,5 žlice. ranč umak
0,5 šalice oguljenog, očišćenog od sjemenki i nasjeckanog krastavca
1 žlica hrena, ocijedite tekućinu
1 žlica mlijeka
1 čajna žličica destiliranog bijelog octa
2 žličice wasabija u prahu (nalazi se u odjeljku s azijskim začinima)
Prstohvat kajenskog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, ranč umak, hren, luk u prahu, češnjak u prahu, mljeveni kajenski papar, krastavci

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite umak za umakanjeU blenderu pomiješajte ranch preljev, krastavce, hren, mlijeko, ocat, wasabi prah, kajenski papar i sol po ukusu dok ne postane glatko. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
Pripremite grahNapunite veliku zdjelu ledenom vodom. Ulijte temeljac u lonac i zakuhajte na jakoj vatri. Dodajte zeleni grah i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite grah u ledenu vodu kako biste prestali kuhati. Ostavite ga da se ohladi u vodi, zatim ocijedite i osušite tapkanjem.

U plitkoj zdjeli umutite jaje i mlijeko. U drugu plitku zdjelu stavite 0,5 šalica brašna. U trećoj zdjeli pomiješajte. krušne mrvice, preostalih 0,5 šalica brašna, luk u prahu, češnjak u prahu, kajenski papar, sol i crni papar po ukusu.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Uvaljajte grah u brašno i otresite višak. Umočite ih jedan po jedan u smjesu od jaja, zatim ih uvaljajte u krušne mrvice i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Zamrznite oko 30 minuta.
U dubokoj tavi zagrijte 7 cm biljnog ulja na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 175 °C. Pržite zeleni grah u serijama dok ne porumeni, 1-2 minute. Prebacite grah hvataljkom ili šupljikavom žlicom na rešetku ili papirnate ručnike kako biste ocijedili višak ulja. Poslužite s umakom.

Kategorije:

recept / Predjela / Grickalice od piva / Grickalice s umacima / Predjela od povrća / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Slični recepti