Savršena salata od špinata
Glasovi: 6
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 270, ukupne masti 22,5 G., zasićene masti 7,5 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 2 G., kolesterol 123 mg, natrij 526 mg, šećer 2 G.
Kalorije 270, ukupne masti 22,5 G., zasićene masti 7,5 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 2 G., kolesterol 123 mg, natrij 526 mg, šećer 2 G.
Izvrsna salata bogata vitaminima, bogata okusima i teksturama. Razlikuje se od ostalih salata od špinata po tome što se koristi samo svježe lisnato povrće, dok se svi ostali sastojci kuhaju. Hrskava slanina, karamelizirani crveni luk i gljive dodaju se topli, a preliju se hladno kuhanim jajima. Cijela salata prelijeva se vrućim preljevom koji uvene dio listova i dodaje dodatnu teksturu. Mast od slanine koristi se za prženje gljiva i luka, kao i za pripremu vrućeg preljeva, pa počnite s tim.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 cijela jaja
- Led
- 7 kriški masne paprene slanine
- 1 mali crveni luk
- 1 pakiranje šampinjona
- 3 žlice crvenog vinskog octa
- 2 čajne žličice šećera
- 0,5 žličice dijonskog senfa
- Malo soli
- 220 g svježeg špinata, opranog, osušenog i očišćenog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, slanina, crveni luk, šampinjoni, vinski ocat, šećer, Dijonski senf, špinat
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite jaja u lonac, prelijte vodom i zakuhajte. Zatim isključite vatru i ostavite ih u vodi 20 minuta. Ocijedite vodu i pospite led po jajima.
- Pržite slaninu u tavi dok ne postane hrskava/žvakasta. Prebacite je na papirnati ručnik. Ocijedite masnoću u zdjelu i stavite sa strane. Obrišite tavu papirnatim ručnikom.
- Crveni luk narežite vrlo tanko, a zatim ga dodajte u tavu. Polako kuhajte dok se luk ne karamelizira i ne smanji volumen. Prebacite na tanjur.
- Narežite gljive i dodajte ih u istu tavu, po potrebi dodajte malo otopljene slanine. Kuhajte na laganoj vatri dok ne potamne. Prebacite na tanjur. Nasjeckajte slaninu. Ogulite i nasjeckajte jaja.
Pripremite topli preljev:
U malu tavu ili lonac dodajte 3 žlice masti od slanine, ocat, šećer, dijonski senf i sol te zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Miješajte dok smjesa ne zavrije. U veliku zdjelu dodajte špinat. Prelijte lukom, gljivama i slaninom. Prelijte vrućim preljevom i promiješajte da se sjedini. Prelijte jajima i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
