Cezar salata s pastom od inćuna u košaricama za kruh

Glasovi: 5

Kako napraviti - Cezar salatu s pastom od inćuna u košaricama za kruh

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 12 porcija predjela

Cezar salata je odavno kulinarski klasik. Kako bi dodali svoj vlastiti pečat, kuhari eksperimentiraju ne samo s njezinim sastojcima već i s njezinom prezentacijom. Ova varijacija, posebno, savršena je za švedski stol i izgledat će puno elegantnije i elegantnije od klasične verzije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica sitno nasjeckanog kuhanog bijelog pilećeg mesa (1 piletina s roštilja)
110 g maslaca, otopljenog
2 češnja češnjaka, sitno naribana, plus 1 veliki češanj češnjaka, sitno nasjeckan
2 žličice talijanskih začina
12 kriški bijelog kruha za sendviče
30 g parmezana
3 fileta inćuna u ulju, sitno nasjeckana
1 veliki žumanjak
2 žlice limunovog soka
1 čajna žličica dijonskog senfa
1/3 šalice biljnog ulja
4 šalice tanko narezane rimske salate (1 srednja glavica)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, Talijanski začini, rimska salata, bijeli kruh, Parmezan sir, sok od limuna, Dijonski senf, Inćuni

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku pećnice u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 150°C.
U maloj zdjeli pomiješajte maslac, naribani češnjak i talijanske začine dok ne postanu glatki. Pomoću valjka razvaljajte svaku krišku kruha. Odrežite hrskave rubove kako biste dobili kvadrate od 7,5 cm. Premažite obje strane svake kriške smjesom maslaca.

Utisnite komad kruha u svaku udubinu kalupa za muffine od 12 šalica, pazeći da potpuno prekrijete dno i da su kutovi okrenuti prema gore.
Pecite dok ne porumene, 20-30 minuta. Ostavite da se hlade u kalupu 15 minuta, a zatim gotove košarice za kruh prebacite na rešetku da se potpuno ohlade; nakon što se potpuno ohlade, postat će hrskavi krutoni.
Pomoću gulilice za povrće ogulite 12 malih kriški parmezana na mali tanjur. Preostali sir sitno naribajte (trebat će vam 3 žlice).
Stavite inćune, sitno nasjeckani češnjak i 1 žličicu soli na dasku za rezanje. Pomoću bočne strane kuharskog noža zgnječite inćune i češnjak u glatku pastu. Nastavite gnječiti, držeći oštricu pod kutom, dok se ne stvori glatka pasta.
U srednjoj zdjeli pjenjačom miksajte žumanjak, sok od limuna i senf. Neprestano miksajte smjesu žumanjaka, zatim dodajte nekoliko kapi biljnog ulja. Nastavite polako miksati dok se svo ulje ne potroši; smjesa treba biti kremasta i gusta. Dodajte smjesu inćuna i naribani parmezan te miksajte dok ne postane glatko. Kušajte po želji i dodajte još soli ako je potrebno.
U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte piletinu, zelenu salatu i polovicu preljeva. Kušajte i po želji dodajte još preljeva. Napunite svaku košaricu za kruh preljevom, stavite krišku parmezana i poslužite.

Kategorije:

recept / Doručak / Predjela / Kanapei / Salate / Salate s kruhom

Zbirke recepata