Domaći pereci
Glasovi: 2
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 12-16 pereca
Složenost: prosjek
Količina: 12-16 pereca
„Ako se osjećate svečano, možete ispeći ove perece u peciva za hot dog i napuniti ih njemačkom kobasicom“, kaže Duff.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 7 g suhog aktivnog kvasca
- 2 žlice šećera
- 4 žlice rastopljenog maslaca
- 1 žlica soli
- 2 žumanjka
- 2 žlice. brašno za pekarske proizvode
- 2 šalice pšeničnog brašna
- Maslinovo ulje za podmazivanje
Završna obrada
- 1/2 šalice sode bikarbone
- Sprej za kuhanje
- Brašno za posipanje
- 110 g rastopljenog maslaca
- Zdjelica soli za perece
- Senf za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, maslac, jaja, brašno, brašno za kruh
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite tijesto. U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac, šećer i 1,3 šalice tople vode. Ostavite da odstoji oko 7 minuta dok se kvasac ne aktivira. Dodajte rastopljeni maslac, sol, žumanjke i obje vrste brašna. Mijesite tijesto 15-20 minuta dok ne postane glatko.
- Namažite zdjelu i tijesto maslinovim uljem, stavite ga u zdjelu i čvrsto pokrijte plastičnom folijom. Ostavite tijesto da se diže u hladnjaku ili bilo kojem toplom, suhom mjestu 30-40 minuta ili dok se ne udvostruči.
- Napravite perece. U srednje velikoj tavi pomiješajte sodu bikarbonu s 4 šalice tople vode dok ne postane mliječno bijela, a zatim lagano kuhajte na laganoj vatri. Zagrijte pećnicu na 220 °C. Obložite 3 lima za pečenje papirom za pečenje i poprskajte ih sprejem za pečenje.
- Tijesto pritisnite u šaku. Izrežite na 12-16 komada i ostavite da odstoji 5 minuta. Svaki komad uvijte u uže duljine 60 cm. Krajeve užeta podignite u oblik slova "U", a zatim dva puta preklopite jedan kraj preko drugog kako biste stvorili dvostruki uvijen u sredini. Preklopite dva kraja i pričvrstite ih na dno slova "U" kako biste stvorili oblik pereca.
- Perece uronite u kipuću tekućinu na 30 sekundi, okrećući ih jednom. Izvadite ih šupljikavom žlicom ili dvije drvene žlice i otresite višak tekućine; stavite na pripremljeni lim za pečenje. Lagano pospite perece brašnom, labavo prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se dižu 20 minuta.
- Premažite perece rastopljenim maslacem i poprskajte teško dostupna mjesta sprejem za kuhanje. Pospite solju za perece. Pecite dok ne porumene, 8-12 minuta. Ohladite nekoliko minuta i poslužite sa senfom.
Kategorije:
Slični recepti
