Slatki pereci

Glasovi: 3

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 20

Slatki pereci - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice tople vode plus 1 1/3 šalice tople vode
1 pakiranje suhog kvasca
1/3 šalice smeđeg šećera
5 šalica pšeničnog brašna
1/2 šalice sode bikarbone
Sol
Senf za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, smeđi šećer, brašno, senf

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli miksera pomiješajte 2 žlice tople vode s kvascem da se otopi. Zatim dodajte preostalu vodu i smeđi šećer.

Stavite zdjelu u mikser i, koristeći kuku za tijesto, postupno dodajte brašno, mijeseći dok se tijesto ne formira u kuglu. Okrenite ga na radnu površinu i mijesite dok ne postane glatko. Koristite tek toliko brašna da se tijesto ne lijepi.
Zagrijte pećnicu na 245°C.

Namažite 2 lima za pečenje maslacem. U velikoj tavi zakuhajte 2 litre vode i sodu bikarbonu. Tijesto narežite na komade veličine loptice za golf. Zatim ih razvaljajte u vrpce debljine 1 cm.

Oblikujte U oblik križanjem krajeva, preklapajući ih u sredini. Preklopite krajeve prema dolje do baze slova U (koji je postao O) i pritisnite da biste učvrstili.

Ubacite u kipuću vodu na 30 sekundi, zatim izvadite i stavite na namašćen lim za pečenje. Pospite solju. Ponovite s preostalim tijestom. Pecite 8 minuta dok ne porumeni.

Autor recepta - Gail Gand (SAD) – slastičarka i suvlasnica čikaškog restorana TRU

Kategorije:

recept / Deserti / Krofne, pite, peciva / Njemačka kuhinja

Slični recepti