Pita od bundeve i banane

Glasovi: 5

Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Pita od bundeve i banane - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Warp

2 šalice mrvica graham krekeri od cjelovitih žitarica (14 krekera)
0,33 šalice šećera
0,25 žličice mljevenog cimeta
110 g rastopljenog maslaca

Punjenje

0,5 šalica vrhnja za piće 10%
420 gr. pire od bundeve
1 šalica smeđeg šećera
0,75 žličice soli
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,25 žličice mljevenog muškatnog oraščića
3 vrlo velika žumanjka
2 žličice želatine bez okusa
1 zgnječena zrela banana
1 žličica naribane korice naranče
0,5 šalice hladne kreme za kuhanje
2 žlice šećera

Ukras

1 šalica hladne tečne kreme
0,25 šalica šećera
0,5 žličice ekstrakta vanilije
Kora naranče, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, banane, krema, jaja, ekstrakt vanilije, pire od bundeve, muškatni oraščić, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 170°C.

U zdjeli pomiješajte zdrobljene kekse, šećer, cimet i rastopljeni maslac te dobro promiješajte. Tijesto ulijte u kalup za tart promjera 30 cm s odvojivim dnom i čvrsto pritisnite uz stranice i dno kalupa. Pecite 10 minuta, a zatim ohladite na sobnu temperaturu.
Za nadjevU zdjeli zagrijte vrhnje, bundevu, smeđi šećer, sol, cimet i muškatni oraščić na pari dok se ne zagrije, oko 5 minuta.

U drugoj zdjeli umutite žumanjke, umiješajte malo vruće bundeve da se zagriju, zatim smjesu s jajima vratite u zdjelu iznad pare i dobro promiješajte. Zagrijavajte smjesu još 4-5 minuta, neprestano miješajući, dok se ne počne zgušnjavati. Jaja ne smiju biti kuhana. Maknite s vatre.

Otopite želatinu u 0,25 šalice hladne vode. Dodajte otopljenu želatinu, bananu i koricu naranče u smjesu od bundeve i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi.

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte slatko vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dodajte šećer i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Pažljivo umiješajte šlag u smjesu od bundeve i ulijte je u ohlađenu koru. Ostavite kolač da se hladi 2 sata ili preko noći.
Za ukrasU zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte gusto vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dodajte šećer i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Žlicom ili špricom stavite šlag na vrh i po želji pospite koricom naranče. Poslužite hladno.

Recept pita od bundeve s ukrasom od jabuke.