Kolačić od pudinga od banane

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Puding od banane obično se pravi kao samostalni desert, ali je savršen i kao nadjev za kolače, jer je u biti dijelom krema. Ovaj kolač je jednostavan za napraviti, a rezultat je iznad svake pohvale - nježni puding koji upija hrskave slojeve oblatne nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolači

3 zrele banane
2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
165 g maslaca, omekšanog
2 žlice šećera
3 velika jaja
310 g zdrobljenih vafel keksa od vanilije
1 šalica kiselog mlijeka ili kefira
2 žličice ekstrakta vanilije

Punjenje

2 velika jaja
1/4 šalice šećera
1 žlica brašna
1 žlica kukuruznog škroba
Prstohvat soli
1 šalica mlijeka
1/4 žličice ekstrakta vanilije
Šećer u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: banane, keksi od keksa, sok od limuna, kiselo mlijeko, kefir, mlijeko, ekstrakt vanilije, jaja, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte dva okrugla kalupa za pečenje promjera 23 cm sprejem protiv lijepljenja i lagano ih pospite brašnom.
KolačiU maloj zdjeli zgnječite banane i umiješajte limunov sok. Električnim mikserom miksajte maslac i šećer dok ne postanu pjenasti, oko 5 minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, miksajte nakon svakog dodavanja.

Dodajte tri prolaza keksi od vanilije s vafelomDodajte mlaćenicu i kiselo mlijeko u dva navrata, počevši i završivši s keksima. Miksajte pjenjačom dok se ne sjedini, zatim dodajte zgnječene banane i vaniliju i miksajte dok ne postane potpuno glatko.

Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe i pecite oko 1 sat, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladite u kalupima 10 minuta prije nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
PunjenjeOdvojite žumanjak od bjelanjka 1 jajeta. Bjelanjak bacite. U loncu pjenjačom pomiješajte šećer, brašno, kukuruzni škrob i sol dok se potpuno ne sjedine. Umiješajte žumanjak i preostalo cijelo jaje, a zatim pjenjačom dodajte mlijeko. Kuhajte na srednjoj vatri, često miješajući i bez poklopca, dok se puding ne zgusne, 5-7 minuta. Maknite s vatre i pjenjačom umiješajte ekstrakt vanilije.
Pokrijte puding plastičnom folijom, stavljajući ga direktno na površinu kako biste spriječili stvaranje korice. Ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi, oko 30 minuta.
Podijelite puding između slojeva. Ohladite kolač 30 minuta do 1 sat da se nadjev stegne. Neposredno prije posluživanja, pospite kolač šećerom u prahu.