Čokoladne kakao bombe za Noć vještica

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 632, ukupne masti 29 G., zasićene masti 17 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 101 G., vlakno 6 G., kolesterol 4 mg, natrij 119 mg, šećer 82 G.

Kako bi vaše kakao bombice bile glatke, sjajne i ukusne, važno je koristiti visokokvalitetnu čokoladu s najmanje 70% udjela kakaa i pravilno je temperirati. Čokoladne bombice punjene gotovim kakao kolačićima mogu se napraviti unaprijed, ali ih ukrasite sljezovim kolačićima neposredno prije posluživanja. Ova ugodna vruća čokolada s iznenađenjem donijet će poseban užitak i atmosferu Noći vještica u večer.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g visokokvalitetne tamne čokolade (70% udjela kakaa), sitno nasjeckane
80 g instant mješavine kakaa (20 g štapića za vruću čokoladu)
18–24 sljezova kolačića s okusom pite od bundeve
6 malih duhova od slatkiša
6 malih pauka od slatkiša
1-2 žlice čokoladnih mrvica (vermicelli)
6 marshmallowa standardne veličine
12 bombonskih očiju (posuda od bombona)
Mlijeko za posluživanje
6 dodatnih pauka od slatkiša za ukras, po želji
Posebna opremaKuhinjski termometar; 2 velika silikonska kalupa za čokoladne bombe sa 6 udubljenja, promjera 6 cm; mali kist; lateks rukavice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za vruću čokoladu, tamna čokolada, sljez

Kuhanje jela prema receptu:

Temperiranje čokolade:

Stavite 220 g čokolade u zdjelu i stavite je iznad lonca s kipućom vodom. Zagrijavajte uz miješanje dok se čokolada gotovo potpuno ne otopi (oko 38 °C na termometru). Maknite s vatre i dodajte preostalu nasjeckanu čokoladu u 2-3 navrata, miješajući dok se ne otopi. Temperirana čokolada treba biti gusta i temperature oko 32 °C.
Čokoladu podijelite u dva velika silikonska kalupa za bombe sa 6 udubljenja (6 cm). Kistom rasporedite čokoladu po rubovima, pazeći da bude ravnomjerno debela uz stranice i dno. Pazite da rubovi budu dovoljno debeli. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne stegne, oko 20-30 minuta. Ako živite u vrućem području, kalupe možete staviti u hladnjak na nekoliko minuta.

Noseći lateks rukavice, pažljivo izvadite čokoladne polukugle iz kalupa. Stavite ih na list papira za pečenje na radnoj površini. Podijelite smjesu kakaa u 6 polukugli, a zatim na vrh stavite 3-4 sljezova kolačića od bundeve, 1 duha, 1 pauka i 0,5-1 žličicu posipnih mrvica.
Zagrijte malu tavu s neprianjajućim dnom na vrlo laganoj vatri. Za zatvaranje kugli za kupanje, stavite praznu polukuglu otvorenom stranom prema dolje u tavu na samo sekundu kako bi se čokolada otopila. Zatim je stavite preko napunjene polukugle, pazeći da rubovi budu što ravniji. Ponovite s preostalim polukuglama. Ostavite da se stegne oko 5 minuta.
Sljezova mreža:

Stavite standardne sljezove kolačiće u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne nabubre i omekšaju, 10-15 sekundi. Koristeći rukavice, uzmite malu količinu sljeza i povucite ga kako biste oblikovali tanku nit. Omotajte nit oko kugli za kupanje poput mreže. Nastavite povlačiti sljezove kolačiće dok sve kugle za kupanje ne budu prekrivene mrežom. Po želji, zalijepite dva oka ili pauka na svaku kuglu za kupanje.
Za posluživanje:

Zagrijte 200 ml mlijeka za svaku kuglu za kupanje dok ne bude jako vruće. Ulijte do pola u svaku šalicu, ubacite kuglu za kupanje u svaku i dolijte. Pijte, miješajući i prelijevajući dok se čokolada ne otopi. Pauk će plutati u šalici.