Šlag od čokolade
Glasovi: 8
Vrijeme: 12 minuta
Složenost: lako
Količina: Za tortu s 2 sloja promjera 23 cm.
Složenost: lako
Količina: Za tortu s 2 sloja promjera 23 cm.
Ovaj recept za šlag s okusom čokolade može se koristiti za bilo koji nadjev za kolače, posebno za čokoladne, poput Devil's Fooda, gdje bi bio savršen dodatak. Kako bi se gusto vrhnje brže stuklo, preporučuje se koristiti ga ohlađenog, a također i dobro ohladiti zdjelu i pjenjaču prije mućenja. Za aromatiziranje vrhnja, pripremite Alton Brownovu posebnu mješavinu kakaa s prstohvatom ljutog kajenskog papra. Savršeno nadopunjuje okus kakaa i pojačava ga. Mješavina kakaa može se napraviti unaprijed, čuvati u smočnici i koristiti za izradu ne samo vrhnja već i toplog kakaa jednostavnim dodavanjem vruće vode.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Šlag od čokolade
- 2 žlice vode
- 1 čajna žličica želatine
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 0,5 šalice mješavine kakaa, pogledajte recept ispod
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Mješavina kakaa
- 2 šalice šećera u prahu
- 1 šalica kakaa
- 2,5 šalice mlijeka u prahu
- 1 čajna žličica soli
- 2 žličice kukuruznog škroba
- 1 čajna žličica kajenskog papra, ili po ukusu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: želatina, krema, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, kakao, mlijeko u prahu, škrob, mljeveni kajenski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite posudu miksera s pjenjačom u hladnjak da se ohladi.
- Pomiješajte vodu i želatinu u metalnoj mjernoj posudi ili malom loncu. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim kuhajte na laganoj vatri 2 minute da se želatina otopi.
- U ohlađenoj zdjeli pomiješajte vrhnje za kuhanje i kakao mikserom na maloj brzini. Ulijte otopljenu želatinu. Dodajte vaniliju i, povećavajući brzinu miksera na visoku, miksajte vrhnje dok se ne formiraju srednje jaki vrhovi.
Mješavina kakaa:
Sve sastojke stavite u zdjelu i dobro promiješajte. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Čuvajte u smočnici na neodređeno vrijeme.
Kategorije:
Slični recepti
