Stalak za kolačiće za svečani stol

Glasovi: 1

Kako napraviti - Stalak za kolačiće za blagdanski stol

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 38

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 138, ukupne masti 3 G., zasićene masti 1 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 120 mg, šećer 14 G.

Ova torta u boji lavande s tri vrste kolača bit će prekrasan središnji ukras i središnja točka vaše proslave. Veliki glazirani kolačići krase donju razinu, mali brioši su na srednjoj razini, a minijaturni petit fours su na gornjoj. Lila papirnate košarice i prehrambene boje pomoći će u usklađivanju deserta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sprej za kuhanje
Brašno za posipanje
1 pakiranje (500 g) smjese za biskvit s okusom vanilije
1 i 1/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
1 staklenka (450 g) glazure od vanilije
2 šalice šećera u prahu, podijeljeno na pola
1-2 žlice limunovog soka
Crvena i plava boja za hranu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recept:

Posebna oprema

8 (5 cm) mini kalupa za brioš, 8 (7,5 cm) mini kalupa za brioš, 1 kalup za muffine od 64 kalupa, 24 bijela papirnata kalupa za muffine, vrećica za tijesto ili vrećice koje se mogu zatvoriti, okrugli nastavak za tijesto (br. 804 ili sličan), 4 kvadratne folije s uzorkom lavande kupljene u trgovini, ljubičasti papir za muffine s cvjetnim uzorkom, mali srebrni stalak za desert s 3 razine, svježe ili sušene grančice lavande, jestive šljokice (dostupne u trgovinama s priborom za ručni rad ili slasticama)

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za kolače, kiselo mlijeko, kefir, šećer u prahu, sok od limuna, boja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220 °C. Poprskajte mini kalupe za brioše sprejem za pečenje. Lagano ih pobrašnite i stavite na lim za pečenje. Obložite kalupe za kolačiće bijelim papirnatim košaricama.
Tijesto za biskvit pomiješajte prema uputama na pakiranju, zamijenivši kiselo mlijeko vodom u receptu. Napunite kalupe za brioše i muffine do dvije trećine tijestom. Trebali biste imati oko 18 kolačića.

Pecite, okrećući kalup na pola pečenja, dok vrhovi ne postanu zlatnosmeđi, a čačkalica umetnuta u sredinu kolačića ne izađe čista. Kalupi za brioche: 8-10 minuta; kalupi za muffine: 12-15 minuta.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim izvadite i potpuno ohladite na rešetki za hlađenje.
Pripremite glazuru za kolačiće:

Pomiješajte 1/2 šalice šećera u prahu s dovoljno limunovog soka da dobijete tanku glazuru nalik sirupu. Obojijte jednakim dijelovima crvene i plave prehrambene boje kako biste postigli željenu boju lavande. Stavite valovite kolačiće naopako na rešetku za pečenje postavljenu unutar lima za pečenje. Prelijte glazuru preko valovitih kolačića, puštajući da se cijedi niz stranice i potpuno prekrije kolačiće. Ostavite da se stegne.
U međuvremenu, dodajte dovoljno šećera u prahu (1/4 - 1/3 šalice) da se glazura zgusne; trebala bi biti otprilike iste gustoće kao tijesto za palačinke.
Za življu boju dodajte još 1-2 kapi svake prehrambene boje. Stavite glazuru u malu vrećicu sa zatvaračem i odrežite kut. Nanesite glazuru preko valovitih kolačića, puštajući da se cijedi niz stranice.
Za pripremu glazure za muffine, pomiješajte limenku glazure od vanilije s dovoljno preostalog kristal šećera. Glazura bi se trebala malo stvrdnuti i zadržati oblik prilikom posluživanja. Obojijte je jednakim količinama crvene i plave prehrambene boje kako biste postigli željenu boju lavande. Prebacite glazuru u slastičarsku vrećicu ili vrećicu sa zatvaračem s okruglim vrhom.
Stavite 12 muffina u kalupe za muffine boje lavande. Premažite glazurom vrh, držeći vrh tik iznad površine muffina i lagano podižući dok pritiskate kako biste oblikovali kuglu glazure.
Skupština:

Ravnomjerno rasporedite muffine na najveću donju etažu i svaki ukrasite malom grančicom lavande. Ravnomjerno rasporedite valovite kolačiće na srednju etažu. Stavite 4 kupljena petit foura na gornju etažu. Nakon što je stalak na stolu, sve pospite jestivim šljokicama.