Corn dogovi u brooklynskom stilu

Glasovi: 17

Kako napraviti corn dog u brooklynskom stilu

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Doživite okus New Yorka isprobavajući ovo najukusnije hrenovke Bobby Flay's s karameliziranim lukom, slaninom, kukuruzom i sirom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 trakice slanine, grubo nasjeckane
2 velika luka, sitno nasjeckana
1 čajna žličica krupne soli
2 žlice ulja od repice
Kukuruz zrna od 3 klipa kukuruza
0,5 žličice šećera
Svježe mljeveni crni papar
1 žlica sitno nasjeckanih svježih listova korijandera
4 kobasice
1 žlica ljutog umaka od piri-piri paprika
4 peciva od krumpira
4 žlice rastopljenog neslanog maslaca
2 žlice majoneze
2 žlice senfa od cjelovitih žitarica
0,25 žlice naribanog tvrdog sira cotija
Prstohvat kajenskog papra
0,5 limete, narezane na 4 dijela

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, luk, kukuruz, korijander, kobasice, ljuti umak, peciva za hot dog, majoneza, senf od cjelovitih žitarica, Sir Cotija, mljeveni kajenski papar, vapno

Kuhanje jela prema receptu:

Slanina

Dodajte slaninu u tavu i pržite na srednjoj vatri dok se mast ne otopi i slanina ne postane hrskava. Slaninu za sada ostavite sa strane. U otopljenoj masnoći pržite luk.
Karamelizirani luk

Stavite luk u tavu s otopljenom masnoćom od slanine i dodajte 0,5 žličice soli kako biste smanjili sadržaj vlage u masnoći. Kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Ostavite sa strane.

Kukuruz

Zagrijte 2 žlice ulja od uljane repice u tavi na srednjoj vatri. Kad ulje počne lagano dimiti, dodajte zrna kukuruza, 0,5 žličice šećera, 0,5 žličice kuhinjske soli i svježe mljeveni papar po ukusu. Povremeno miješajući, kuhajte smjesu na jakoj vatri dok zrna kukuruza ne omekšaju i ne porumene. Maknite s vatre i umiješajte 1 žličicu nasjeckanog lišća korijandera. Stavite sa strane.
Kobasice

Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Stavite hrenovke na rešetke roštilja i pecite dok lagano ne porumene. Lagano ih premažite ljutim umakom. Premažite unutrašnjost peciva za hrenovke rastopljenim maslacem i stavite ih prerezanom stranom prema dolje na roštilj. Pecite 30 sekundi ili dok ne postanu hrskavi.
Sastavite hrenovke od pripremljenih sastojaka

Premažite majonezu i senf s unutarnje strane svakog peciva za hrenovke. Stavite hrenovku u svako pecivo i pospite 1 žlicom karameliziranog luka. Dodajte 1 žlicu nasjeckane slanine i 2 žlice mješavine kukuruza. Pospite svaku hrenovku naribanim sirom Cotija. 1/2 žlice sira je dovoljno za svaku hrenovku. Dodajte prstohvat kajenskog papra. Iscijedite malo soka od limete po vrhu. Poslužite.