Bijela baršunasta juha

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 140, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 7 G., kolesterol 0 mg, natrij 617 mg, šećer 8 G.

Ova baršunasta juha je obilno i zdravo zimsko jelo koje svakako morate probati. Napravljena od pastrnjaka, komorača, celera i luka, predstavlja odstupanje od vaše tipične povrtne juhe. Povrće se pirja i kuha u vodi, stvarajući bogatu, kremastu juhu. Nezaslađeno bademovo mlijeko pomaže razrijediti juhu bez dramatične promjene okusa. Gremolata od nara i malo nasjeckane slanine savršeni su završni detalji koji poboljšavaju okus juhe.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Juha

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
4 pastrnjaka, oguljena i narezana na komade od 2,5 cm (oko 450 g)
2 stabljike celera, nasjeckane
2 korijena komorača, oguljena i narezana na komade od 2,5 cm.
1 luk, nasjeckan
2 čajne žličice soli
0,5 žličice sjemenki komorača
1 lovorov list
1,5 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
Narezana pržena slanina za posluživanje
Naribani parmezan za posluživanje
Gremolata od nara za posluživanje

Granat Gremolata

0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/4 žlice sjemenki nara
1 čajna žličica limunove korice
1/8 žličice soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: korijen pastrnjaka, celer, lukovica komorača, bademovo mlijeko, nar, korica limuna, peršin, sjemenke komorača, lovorov list, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

U nizozemskom loncu od 3,5 litre zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pastrnjak, celer, komorač, luk, sol i sjemenke komorača. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 6-8 minuta, povremeno miješajući drvenom žlicom.
U tavu dodajte 4 šalice vode i lovorov list te promiješajte. Zakuhajte, smanjite vatru na srednje slabu i poklopite. Pirjajte 30 minuta ili dok povrće ne omekša. Ostavite da se malo ohladi.

Juhu izmiksajte u blenderu u dva navrata, dodajući polovicu bademovog mlijeka u svaki navrat. Vratite juhu u nizozemski lonac i zagrijte je. Alternativno, prebacite juhu u sporo kuhalo i držite na laganoj vatri.
Poslužite posuto prženom slaninom, parmezanom i granat gremolatom.

Granat Gremolata:
U zdjeli pomiješajte peršin, sjemenke nara, koricu limuna i sol.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Miješalica / Zimska jela / Svečana jela / Večera / Juhe / Kremaste juhe / Krem juhe / Giada De Laurentiis

Slični recepti