Browniesi u grill tavi

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 311, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 11 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 2 G., kolesterol 79 mg, natrij 161 mg, šećer 28 G.

Dobro začinjena tava od lijevanog željeza ima isti učinak kao i tava s neprianjajućim dnom, pa je tanki sloj maslaca dovoljan da spriječi izgaranje kolača. Browniesi pečeni u tavi bit će žilaviji nego čokoladni, s hrskavim rubovima. Polako pečenje na neizravnoj vatri s poklopcem pomaže u stvaranju uvjeta sličnih pećnici, što rezultira savršeno sočnim desertom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

110 g neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tepsije
0,5 šalice granuliranog šećera
1/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
2 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 šalica vrhunskog brašna
1/3 šalice nezaslađenog kakao praha
0,5 žličice soli
1/4 žličice praška za pecivo
0,5 žlice granula mliječne čokolade
0,5 šalice ohlađenog tečnog vrhnja za kuhanje
1/3 šalice kreme od sljeza
Posebna oprematava od lijevanog željeza i metalna zdjela

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, krema od sljeza, krema, mliječna čokolada, čokoladni komadići (granule), kakao, jaja, smeđi šećer

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj i pripremite zonu neizravnog zagrijavanja (na plinskom roštilju isključite polovicu plamenika; na roštilju na drveni ugljen, sav ugljen pograbljajte sa strane).
Lagano premažite maslacem dno i stranice začinjene tave od lijevanog željeza promjera 25 cm. Otopite maslac u metalnoj zdjeli na neizravnoj vatri; ostavite da se malo ohladi. Pomiješajte kristalni šećer, smeđi šećer, jaja i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko. Dodajte brašno, kakao u prahu, sol i prašak za pecivo te miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte čokoladne mrvice. Ulijte smjesu u tavu.

Nakon što roštilj dosegne temperaturu od 160°C do 175°C, premjestite posudu na hladniju stranu roštilja (neizravna toplina), pokrijte i pecite dok rubovi browniesa ne stisneju i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 40 do 50 minuta. Maknite s roštilja i ostavite browniese da se hlade u posudi najmanje 20 minuta.
U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, mikserom na srednje jakoj brzini miksajte gusto vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dodajte sljezov prah i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Poslužite brownije sa šlagom.

Kategorije: