Puding od smeđeg šećera s vrućim grožđicama u rumovom maslacu

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 631, ukupne masti 34 G., zasićene masti 20 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 1 G., kolesterol 222 mg, natrij 245 mg, šećer 60 G.

Ovaj gusti domaći puding napravljen je od tamnosmeđeg šećera, koji mu dodaje ugodan okus karamele. Pažljivo procijedite puding kroz fino sito za svilenkasto glatki završetak. Poslužite s preljevom od toplih grožđica s rumom i žlicom kiselog vrhnja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Puding

2 šalice vrhnja s niskim udjelom masti (10%)
1 štapić cimeta
1 jaje + 2 velika žumanjka
3/4 šalice tamnosmeđeg šećera
2 žlice kukuruznog škroba
1/4 čajne žličice fine soli
2 žlice neslanog maslaca
2 žličice zlatnog ruma

Grožđica

3 žlice tamnosmeđeg šećera
1/4 žlice zlatnog ruma
1/3 šalice grožđica
2 žlice maslaca
0,5 šalica tečnog vrhnja ili jogurta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema, cimet, škrob, rum, grožđica, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikoj tavi pomiješajte vrhnje i štapić cimeta i pustite da lagano kuha na laganoj vatri. U srednjoj zdjeli pomiješajte jaje i žumanjke, šećer, kukuruzni škrob i sol. Neprestano miješajući pjenjačom, polako ulijte vruće vrhnje u smjesu od jaja.
Vratite smjesu u lonac i kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok ne zavrije, oko 4 minute. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne, još oko 1 minutu. Maknite s vatre i procijedite kroz fino sito u čistu zdjelu za svilenkasto glatki puding. Umiješajte maslac i rum.

Topli puding ulijte u 4 kalupa ili čaše. Ohladite 2 sata.
Grožđica:

U maloj tavi pomiješajte šećer i 3 žlice vode te zakuhajte na srednjoj vatri uz neprestano miješanje dok se šećer ne otopi. Kuhajte dok se sirup malo ne zgusne, oko 2 minute. Dodajte rum i grožđice te pirjajte još 2 minute kako biste ublažili okus alkohola.
Maknite s vatre i umiješajte maslac. Držite na toplom. Kad je spremno za posluživanje, na svaki puding stavite žlicu kiselog vrhnja i žlicu vrućih grožđica s rumom. Poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Svečana jela / Večera / Deserti / Sufle, pudinzi, meringue, meringue / Food Network - recepti

Slični recepti