Kolačići s cimetom

Glasovi: 2

Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 14

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 222, ukupne masti 10 G., zasićene masti 4 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 1 G., kolesterol 13 mg, natrij 119 mg, šećer 20 G.

Ovi šarmantni keksi izgledaju poput svima omiljenih glaziranih rolica s cimetom, ali imaju ukusno hrskave rubove i mekanu sredinu. Izrađuju se metodom rezanja i rolanja: tijesto se tanko razvalja, premaže slojem nadjeva od cimeta, a zatim smota u roladu. Nakon što se rolada stegne u hladnjaku, izrežite je na krugove i pecite. Savršena poslastica uz čaj!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

1 tuba (450 g) ohlađenog tijesta za šećerne kekse
0,5 šalica vrhunskog brašna
0,5 žličice praška za pecivo
3 žlice neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
2 žlice svijetlosmeđeg šećera
2 žlice granuliranog šećera
1 žlica mljevenog cimeta
0,5 žličice krupne soli

Glazura

0,5 šalice šećera u prahu
1 žlica punomasnog mlijeka
1 žlica neslanog maslaca, rastopljenog
Prstohvat krupne soli
Posebna oprema: mala vrećica za slastice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, šećer u prahu, mlijeko, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Kolačić:

Tijesto za kolačiće izmrvite u veliku zdjelu i ostavite da odstoji dok ne omekša, oko 10 minuta. U međuvremenu, obložite četvrtasti kalup za pečenje promjera 23 cm plastičnom folijom.
U tijesto za kolačiće dodajte brašno i prašak za pecivo i ručno promiješajte. Prebacite tijesto u pripremljeni kalup. Stavite još jedan komad plastične folije na vrh i pritisnite tijesto u ravnomjerni sloj. Ohladite dok se potpuno ne stegne, oko 15 minuta.

U maloj zdjeli pomiješajte maslac, smeđi šećer, kristalni šećer, cimet i sol. Skinite gornji sloj plastične folije s tijesta, zatim prebacite tijesto na donji sloj plastične folije i stavite ga na radnu površinu. Premažite smjesu maslaca preko tijesta, ostavljajući rub od 0,5 cm. Zarolajte tijesto u valac, koristeći plastičnu foliju kako biste ga čvrsto zatvorili. Zamotajte valac u plastičnu foliju i zamrznite oko 2 sata.
Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 175°C i obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
Vrlo oštrim nožem odrežite krišku debljine 0,5 cm sa svakog kraja rolade kako biste stvorili lijepe, uredne rezove. Roladu narežite na kriške debljine 1 cm. Kriške rasporedite na pripremljene limove za pečenje s razmakom od 4 cm. Pecite dok se ne stegnu i lagano ne porumene po rubovima, oko 15 minuta. Ostavite kolačiće da se hlade na limovima za pečenje 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Glazura:

U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, mlijeko, maslac i sol. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Prebacite glazuru u malu slastičarsku vrećicu i istiskujte tanke prutiće na kolačiće.