Keksi od makadamije i limete narezani na kriške

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 20 kom.

Rezani keksi izrađuju se jedinstvenom tehnikom: tijesto se oblikuje u dugi valac, dobro ohladi u hladnjaku, a zatim reže na kriške - buduće kekse. Ova metoda je praktična jer nema ostataka. Kako biste tijesto lakše izrezali na uredne krugove, ostavite ga u hladnjaku preko noći. Orašasti plodovi makadamije i limeta daju keksima prekrasan okus i aromu. Oboji tijesto zelenom prehrambenom bojom kako bi odgovarala okusu citrusa i uvaljajte u ukrasni zeleni šećer.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 šalice slanih makadamija oraha
3/4 šalice + 1 žlica ultrafinog šećera
2 šalice vrhunskog brašna
0,5 žličice soli
220 g neslanog maslaca, sobne temperature
Sitno naribana korica 3 limete (oko 2 žlice)
1 veliko jaje
Zelena gel boja za hranu
Zeleni ukrasni šećer, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: makadamija orah, šećer, vrhunsko brašno, maslac, korica limete, jaja, boja

Kuhanje jela prema receptu:

U multipraktiku pomiješajte makadamija orahe s 1 žlicom superfinog šećera. Miksajte dok se fino ne nasjeckaju; prebacite u malu zdjelu i ostavite sa strane. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno i sol te ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac, preostale 3/4 šalice supersitnog šećera i koricu limete dok ne postane pjenasto, 3 do 5 minuta. Umiješajte jaje i nastavite miksati još minutu. Smanjite brzinu miksera na najniže i umiješajte smjesu brašna. Dodajte prehrambenu boju dok ne postane ravnomjerno zelena. Umiješajte orahe gumenom špatulom.

Tijesto stavite na veliki komad plastične folije i oblikujte ga u valac duljine oko 25 cm. Čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne, najmanje 3 sata ili preko noći.
Postavite rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. Odrežite krajeve tijesta. Uvaljajte tijesto u zeleni šećer da se potpuno obloži. Narežite na kriške debljine 1 cm. Stavite krugove tijesta na pripremljene limove za pečenje, razmaknute 5 cm. Pospite zelenim šećerom.
Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok se keksi ne stegnu po rubovima, ali ne i porumene, 15 do 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade na limovima za pečenje.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Nova godina / Božić / Pekara / Deserti / Kolačić / Food Network - recepti

Slični recepti