Pizza sa sirom na limu za pečenje

Glasovi: 2

Kako napraviti - Pizza sa sirom u tepsiji

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 16 porcija
Kalorije 277, ukupne masti 13 G., zasićene masti 7 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 1 G., kolesterol 37 mg, natrij 364 mg, šećer 2 G.

Ako pripremate veliku gomilu ljudi ili tražite recept za domaću pizzu uz minimalan napor, ova je opcija savršena! Tijesto se diže na namašćenom limu za pečenje, tako da ga ne morate prebacivati u zdjelu. A kako biste osigurali laganu i prozračnu pizzu, izbjegavajte pritisak na tijesto prilikom rastezanja: jednostavno rukama gurnite ispod i lagano povucite vrhovima prstiju. Za hrskavu koricu, prvo pospite tijesto sirom, a zatim dodajte umak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

1,5 žličice aktivnog suhog kvasca
1,5 šalice tople vode (oko 40°C)
2 šalice krušnog brašna
1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
2 čajne žličice šećera
2 čajne žličice krupne soli
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje lima za pečenje

Umak za pizzu

1 konzerva (425 g) konzerviranih pasiranih rajčica
1 mali češanj češnjaka, nariban
1 čajna žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 čajne žličice sušenog origana
Prstohvat šećera + još po potrebi
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar

Pizza

1/4 žlice ribanog parmezana
2 šalice svježe naribane mozzarelle s niskim udjelom vlage
100 g svježe mozzarelle, natrgane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kruh, tijesto s kvascem, pasirane rajčice, Parmezan sir, mozzarella sir, origano

Kuhanje jela prema receptu:

TijestoU maloj zdjeli pospite kvasac toplom vodom. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se lagano ne zapjeni.
U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte krušno i višenamjensko brašno, šećer i sol te napravite udubljenje u sredini. Ulijte smjesu kvasca u udubljenje i dodajte maslinovo ulje. Miješajte drvenom žlicom dok se ne formira grubo tijesto.

Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu, pospite brašnom i mijesite, dodajući brašno po potrebi, dok tijesto ne postane vrlo glatko i elastično, ali i dalje malo ljepljivo, 3 do 5 minuta.
Tijesto prebacite na lim za pečenje dimenzija 27,5 x 42,5 cm (10 x 17 inča) namazan s 3 žlice maslinovog ulja, okrećući ga da se premaže. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1,5 sat.
Pripremite umak za pizzuU srednjoj zdjeli pomiješajte rajčice, češnjak, maslinovo ulje, sušeni origano, šećer i prstohvat soli i crnog papra; po potrebi dodajte još soli i šećera po ukusu. Prinos: oko 1 1/2 šalice.
PizzaZagrijte pećnicu na 230°C, uključite konvekciju.

Stavite kamen za pizzu ili okrenuti lim za pečenje na rešetku u donjoj trećini pećnice. Lagano razvucite i pritisnite tijesto kako biste što više prekrili lim za pečenje. Ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim ponovno lagano pritisnite i razvucite tijesto, ako je potrebno, kako biste prekrili lim za pečenje. Prelijte umakom za pizzu i pospite parmezanom, naribanom mozzarellom i natrganom mozzarellom.
Stavite lim za pečenje na vrući kamen i pecite pizzu dok ne porumeni, oko 20 minuta. Ostavite da se malo ohladi, a zatim prebacite na dasku za rezanje.