Džepovi za tacos

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 džepova

Napravite nekonvencionalne i jedinstvene tacose u obliku zatvorenih džepova nalik piti punjenih nadjevom. Džepovi od pšenične tortilje punjeni su s dva ukusna (i jednostavna za pripremu) nadjeva i pečeni dok ne postanu zlatni i hrskavi. Nadjev od piletine pun je okusa zahvaljujući mariniranju piletine u salsa verde, dok se nadjev od slanutka kuha sa začinom za taco i odlična je zamjena za meso. Pečene paprike i luk dodaju se svakom nadjevu za okus sličan fajiti. Umočite džepove u tradicionalne umake za taco (guacamole, kiselo vrhnje, ljuti umak) i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pileća prsa (220 - 280 g), prerezana vodoravno na pola i narezana na tanke trakice
1/2 šalice salse verde + dodatno za posluživanje, npr. Good & Gather
1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
1 vrećica (30 g) začin za taco
2 žlice biljnog ulja
1 slatka crvena paprika, nasjeckana na kockice
1 bijeli luk, nasjeckan na kockice
1 šalica naribane mješavine meksičkog sira (110 g)
0,5 šalica labavo zbijenih listova korijandera, nasjeckanih
1/4 šalice nasjeckanih ukiseljenih kolutića jalapeña
1 mali avokado, narezan na kockice
1/4 šalice vrhunskog brašna
6 pšeničnih tortilja, promjera 20 cm.
Kiselo vrhnje, guacamole, ljuti umak i kriške limete, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, salsa umak, slanutak, slatka paprika, jalapeno paprika, Avokado, začin za taco, Sir iz Oaxace

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte piletinu i salsu. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 220°C. Obilno poprskajte lim za pečenje sprejem za pečenje i ostavite sa strane.

U srednje velikoj tavi pomiješajte slanutak, začin za taco i 3/4 šalice vode. Zakuhajte na srednjoj vatri i pirjajte dok se ne zgusne, oko 3 minute. Maknite s vatre i zgnječite otprilike polovicu slanutka stražnjom stranom žlice; ostavite sa strane.
U srednjoj tavi zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri dok ne počne svijetliti. Dodajte papriku i luk, začinite prstohvatom soli i kuhajte, često miješajući i smanjujući vatru po potrebi kako ne bi zagorjelo, dok povrće ne omekša, oko 6 minuta.
Prebacite smjesu povrća na tanjur i vratite tavu na srednje jaku vatru. Dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja u tavu i zagrijavajte dok ne počne svijetliti. Dodajte piletinu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne bude kuhana, oko 5 minuta.
Maknite piletinu s vatre i dodajte sir i polovicu mješavine povrća. Preostalu mješavinu povrća umiješajte u slanutak zajedno s cilantrom, jalapeño papričicama i avokadom. Kušajte obje mješavine i po potrebi dodajte sol.
U maloj zdjeli pomiješajte brašno s 3 žlice vode kako biste dobili pastu nalik ljepilu, dodajući još vode ako je potrebno. Prerežite tortilje na pola i prekrijte ih vlažnim ručnikom. Stražnjom stranom žlice rasporedite pastu od brašna uz prerezani rub polovice tortilje. Lagano preklopite suprotne krajeve tortilje jedan preko drugoga kako biste oblikovali stožac. Pažljivo zatvorite spoj. Pokrijte vlažnim ručnikom i ponovite s preostalim tortiljama.
Napunite kornet s 1/3 šalice smjese od piletine. Gornji rub premažite smjesom od brašna, a zatim stisnite oba ruba kako biste zatvorili nadjev unutar džepa. Stavite šavom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje i ponovite s preostalim kornetima od tortilje, smjesom od piletine i smjesom od slanutka. Trebali biste imati 6 džepova sa svakim nadjevom.
Lagano poprskajte džepiće sprejem za kuhanje. Pecite, okrećući ih na pola pečenja, dok ne porumene i dok se nadjev ne zagrije, 15-20 minuta. Poslužite džepiće s kiselim vrhnjem, guacamoleom, ljutim umakom, kriškama limete i salsom.