Ljutkasti pileći tacosi

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 2268, ukupne masti 202 G., zasićene masti 30 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 77 G., vlakno 9 G., kolesterol 182 mg, natrij 1640. godine mg, šećer 9 G.

Umjesto tradicionalnih tortilja, ovi taco džepići napravljeni su od presavijenih pilećih fileta premazanih ljutim, hrskavim Cheetos pohanjem. Slijedite recept korak po korak kako biste ih oblikovali i pržili do savršenstva. Napunite džepiće tradicionalnim nadjevima za taco - naribanom salatom, rajčicom i naribanim sirom - i uživajte s dva domaća umaka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 3/4 šalice majoneze
6 žlica ljutog umaka u Buffalo stilu
2 žlice češnjaka u prahu
2 žlice luka u prahu
2 žlice slatke paprike
3 žličice kajenskog papra
Polovicu avokada ogulite i izvadite košticu
1 vrećica (28 g) mješavine začina za ranč preljeve
1 i 3/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
4 srednja pileća fileta (oko 450 g)
1 pakiranje (90 g) štapića s okusom sira, poput Cheetos-a
1,5 šalice brašna
1 veliko jaje
Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
Nasjeckana ledenka salata, nasjeckane rajčice i naribani oštri cheddar, za posluživanje
Posebna oprematermometar za prženje u dubokom ulju

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileći odresci, Avokado, češnjak u prahu, paprika, mljeveni kajenski papar, jaja, majoneza, ranč umak

Kuhanje jela prema receptu:

Umaci:

U maloj zdjeli pomiješajte 1 1/4 šalice majoneze, 3 žlice ljutog umaka, 1 žlicu češnjaka u prahu, luka u prahu, paprike i 1 žličicu kajenskog papra. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
U multipraktiku pomiješajte avokado, ranch preljev, 3/4 šalice mlaćenice i preostalu 1/2 šalice majoneze dok ne postane glatko. Prebacite u malu zdjelu. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja. Isperite i osušite zdjelu multipraktika.

Džepovi od pilećih tacosa:

Svaki pileći file istucite čekićem za meso ili valjkom između dva komada plastične folije dok ne bude debljine manje od 0,5 cm. Odrežite sve hrapave rubove kako biste stvorili ovalni oblik. Obilno začinite solju i paprom te prebacite na lim za pečenje s rubom. Ostavite sa strane.
Cheetos miksajte u multipraktiku dok se fino ne samelje. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, 1/2 šalice brašna za Cheetos, 1 žlicu češnjaka u prahu, luka u prahu i paprike, 2 žličice kajenskog papra i 2 žlice soli. U drugoj srednjoj zdjeli pomiješajte jaje, preostalu 1 šalicu mlaćenice i 3 šalice ljutog umaka.
Uvaljajte piletinu, jednu po jednu, u smjesu brašna, okrećući je da se potpuno obloži. Otresite višak i vratite piletinu na lim za pečenje. Umočite piletinu u smjesu mlaćenice, pustite da se višak ocijedi, a zatim je, čvrsto pritiskajući, ponovno uvaljajte u smjesu brašna. Lagano otresite višak.
Pohane kotlete stavite na lim za pečenje, centrirane, jedan do drugoga (u redu je ako se dodiruju). Otkinite komad aluminijske folije od 45 cm i stavite dvije drvene žlice s ručkama koje se dodiruju, duž cijele folije. Preklopite foliju na pola po dužini preko žlica, pokrivajući ih. Žlice prekrivene folijom stavite na piletinu, s ručkama u središtu kotleta, a folijom neka ih prekriva do pola. Preklopite nepokrivenu polovicu svakog kotleta na foliju kako biste stvorili džepove za taco. Zamrznite dok se kotleti ne stvrdnu i zadrže svoj oblik, najmanje 1 sat, a najviše 8 sati.
Napunite veliku tešku posudu do pola biljnim uljem i sa strane pričvrstite termometar za prženje u dubokom ulju. Zagrijte na srednjoj vatri na 175 °C. Pržite piletinu u dva navrata, često okrećući i podešavajući vatru kako biste održali željenu temperaturu, dok ne postane tamnosmeđa, 5-8 minuta po navratu. Prebacite na rešetku za hlađenje obloženu papirnatim ručnicima kako biste ocijedili višak ulja.
Napunite džepiće za taco salatom, rajčicama i sirom. Prelijte s oba umaka i poslužite s preostalim s umakom od avokada.