Sendvič sa svinjskim kotletom "Veliki čovjek"
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Hoosier sendvič je glavna jela Indiane, gdje se stanovnici nazivaju Hoosierima. Njegova prepoznatljiva značajka je ogroman svinjski kotlet između dvije polovice peciva, zajedno s povrćem. Marinada i pohanje u krekerima osiguravaju sočno, mekano meso, prekriveno debelom, hrskavom koricom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g svinjskog filea bez kostiju
- 2 velika jaja
- 2 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 2 pakiranja slanih krekera (oko 80 komada)
- 2 šalice brašna
- Tekuće ulje od kikirikija, za prženje
- 4 mekana peciva za hamburgere, prerezano na pola
- 1/3 šalice majoneze
- 3 žlice senfa
- Pola glavice ledenke, narezane na trakice
- 2 rajčice, narezane na krugove
- 1 crveni luk, tanko narezan
- 4 lagano slana krastavca, tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, kiselo mlijeko, mljeveni kajenski papar, kiseli krastavac, ledenka salata, peciva za hamburgere, senf, majoneza
Kuhanje jela prema receptu:
- Biftek prerežite poprečno na 4 jednaka dijela. Svaki komad stavite ravnom stranom prema dolje na dasku za rezanje i prerežite na pola duž jednog ruba, ostavljajući oko 2,5 cm od drugog ruba.
Otvorite kao knjigu za odreske. Poprskajte svaki komad vodom i stavite ga između dva lista debele plastične folije. Pomoću čekić za meso ili teške tave istucite meso na debljinu od 0,6 cm. - U plitkoj zdjeli umutite jaja, kiselo mlijeko, češnjak, kajenski papar i 1 žličicu soli i crnog papra. Dodajte kotlete u smjesu, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.
- U multipraktiku sameljite krekere u grube mrvice i prebacite ih u plitku zdjelu. U drugu zdjelu stavite brašno.
Izvadite svaki komad svinjetine iz marinade i pustite da se višak ocijedi. Zatim meso uvaljajte u brašno sa svih strana, ponovno ga umočite u marinadu i uvaljajte u mrvice krekera. - Napunite tavu s debelim dnom uljem do dubine od 0,5–1,5 cm. Zagrijte na srednje jakoj vatri. Termometar za prženje u dubokom ulju trebao bi pokazivati 180 °C (350 °F). Pržite meso 3 minute sa svake strane, dok ne porumeni. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
- Premažite majonezu i senf na prerezane strane obje polovice svakog peciva. Na donju polovicu složite salatu, rajčice i luk. Na vrh stavite odrezak i lagano ukiseljeni krastavac. Prekrijte drugom polovicom peciva i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
