Lazanje za zamrzavanje

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 3

Lazanje pečene u aluminijskim posudama imaju nekoliko prednosti. Prvo, praktična je porcija za dvoje. Drugo, peče se brže od lazanja pune veličine. Treće, možete napraviti nekoliko porcija u pojedinačnim posudama, a neke zamrznuti za ukusnu večeru bez muke tijekom tjedna. Na kraju recepta nalaze se upute za pečenje lazanja izravno iz zamrzivača. Za brzu večeru poslužite ih s tostiranim bijelim kruhom i laganom salatom od cherry rajčica i svježeg bosiljka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

18 listova za lazanje
2 žlice maslinovog ulja
900 g sirove talijanske kobasice bez omotača
450 g mljevene govedine
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 konzerva (170 g) koncentrata rajčice
2 konzerve od 400 g cijelih konzerviranih rajčica
1 žlica sušenog bosiljka
2 žlice suhog peršina
1,5 šalice svježeg sira
1,5 šalice ricotte
2 velika jaja, umućena
0,5 šalice + 3 žlice ribanog parmezana
18 kriški parmezana
Kriške ciabatte ili bageta, za posluživanje
Prepolovljene cherry rajčice pomiješane sa svježe nasjeckanim bosiljkom, za posluživanje
Dodatni uređaj3 aluminijske posude za kruh dimenzija 21x11x6 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, kupati (pržene kobasice), mljevena junetina, koncentrat rajčice, Parmezan sir, ricotta sir, svježi sir, jaja, cherry rajčice, bosiljak, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Obložite lim za pečenje plastičnom folijom.

U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte prstohvat soli. Kuhajte rezance za lazanje dok ne budu al dente, 5-7 minuta. Ocijedite ih, a zatim ih položite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ostavite sa strane dok ne budu spremni za sastavljanje.
U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili loncu na srednjoj vatri. Dodajte kobasicu, mljevenu govedinu i češnjak te kuhajte dok meso potpuno ne porumeni, oko 5 minuta. Ocijedite svu masnoću osim 2 žlice (ako je potrebno), dodajte koncentrat rajčice i kuhajte 1 minutu. Dodajte rajčice i zgnječite ih žlicom. Dodajte bosiljak, 1 žlicu peršina i 1 žlicu soli. Zakuhajte i pirjajte 25-30 minuta.

U srednjoj zdjeli pomiješajte svježi sir, ricottu, razmućena jaja, 1/2 šalice naribanog parmezana, 2 žličice soli i preostalu 1 žlicu peršina te dobro promiješajte.
Prije sastavljanja, listove za lazanje prerežite ili potrgajte na pola poprečno.
Za prikupljanje svakog obrasca, dodajte taman toliko umaka od mesa (oko 1/4 šalice) da prekrije dno svakog od triju aluminijskih kalupa. Stavite 4 polovice lista lazanja na umak, lagano se preklapajući. Prelijte s 0,5 šalice smjese svježeg sira, ravnomjerno je raspoređujući. Prelijte s 3 kriške mozzarelle, zatim s 0,5 šalice umaka od mesa, pa 4 polovice lista lazanja, lagano se preklapajući.
Prelijte s 1/2 šalice smjese svježeg sira, ravnomjerno je rasporedite, 3 kriške mozzarelle i 1/2 šalice umaka od mesa. Završite s 4 preklapajuće polovice lazanja, 1/2 šalice umaka od mesa i 1 žlicom naribanog parmezana.
U ovom trenutku, lazanje se mogu prekriti folijom i čuvati u hladnjaku do 2 dana ili zamotati u foliju i zamrznuti.

Savjeti za pečenje smrznute hrane

Smrznutu lazanje stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom i pecite na 175 °C 1 sat. Uklonite foliju i pecite dok se ne zagrije i umak ne počne mjehuriti, još 20-25 minuta.
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Stavite kalupe za lazanje na lim za pečenje i pecite dok se lazanje ne zagriju, a umak ne počne mjehuriti, oko 20 minuta. Poslužite s nekoliko kriški ciabatte ili bageta i cherry rajčicama s bosiljkom.