Nevjerojatno ukusni makaroni sa sirom i slaninom

Glasovi: 20

Kako napraviti - Nevjerojatno ukusne makarone sa sirom i slaninom

Fotografija jela: Steve Girelt

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Recept za običnu tjesteninu s posebnim umakom od sira. Tri vrste sira miješaju se u mliječnu smjesu, stvarajući mirisni i kremasti umak, a zatim se miješa s tjesteninom i prženom slaninom. Po želji, jelo se može peći u pećnici ako je tjestenina napola kuhana.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g srednjih školjki ili bilo koje druge kratke tjestenine
2 žlice ribanog sira cheddar (otprilike 225 gr.)
2 žlice ribanog sira Fontina (otprilike 225 gr.)
1 šalica sitno naribanog parmezana (oko 110 g)
Hladno prešano maslinovo ulje
6 kriški slanine, poprečno narezanih na komade od 1,25 cm.
3 žlice (45 g) neslanog maslaca
1 luk, nasjeckan na kockice od 0,5 cm
Krupna sol
1/2 šalice brašna
1 litra punomasnog mlijeka
1/4 šalice dijonskog senfa
Tabasco umak ili bilo koji drugi ljuti umak

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, cheddar sir, Sir Fontina, Parmezan sir, ljuti umak, Tabasco umak, slanina, luk, brašno, mlijeko, Dijonski senf

Kuhanje jela prema receptu:

Veliku tavu poprskajte maslinovim uljem. Dodajte slaninu i stavite je na srednje jaku vatru. Kuhajte 8-10 minuta, povremeno miješajući, dok ne postane zlatnožuta i hrskava.

Izvadite slaninu iz tave i osušite je papirnatim ručnicima. Ne bacajte otopljenu mast od slanine - svakako sačuvajte ovu ukusnu poslasticu!
U tavu s masnoćom od slanine dodajte maslac i luk, začinite solju i kuhajte 4-6 minuta, dok luk ne omekša i ne zamiriše.

Dodajte brašno i kuhajte oko 3 minute, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane poput mokrog pijeska.

Polako ulijte mlijeko, neprestano miješajući, zatim dodajte dijonski senf i malo Tabasco umaka. Začinite solju i zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Pirjajte 6-8 minuta, dok umak ne postane malo gušći od vrhnja za kuhanje. Ovaj članak objasnit će vrste i korištenje Tabasco umaka.
U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte je 1 minutu manje nego što je navedeno na pakiranju. Kušajte tjesteninu; trebala bi biti kuhana, ali i dalje imati čvrstu teksturu u sredini. To se zove al dente. Ocijedite.