Krofne za rođendan

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 krafni

Ove živopisne krafne savršena su alternativa rođendanskoj torti ako tražite ležerniji i jedinstveniji desert. Izvana su hrskave, iznutra mekane poput biskvita i punjene šarenim posipom. Krafne su prelivene pravom glazurom od maslaca umjesto glazure od maslaca, što ih čini još ukusnijima. Recept zahtijeva dvije vrste glazure od maslaca: čokoladnu i vanilijevu. Odaberite svoju omiljenu, ili još bolje, upotrijebite obje, i ne zaboravite ukrasiti krafne šarenim posipom. Možete ih pržiti i pripremiti glazuru unaprijed, a zatim ih ukrasiti na dan posluživanja. Umetnite svijeće izravno u krafne!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Krofne

2 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
3 žlice šarenih mrvica + dodatno za posipanje
1 žlica praška za pecivo
3/4 šalice granuliranog šećera
3 žlice neslanog maslaca
2 velika jaja, sobne temperature
1 žlica ekstrakta vanilije
0,5 šalice mlijeka, sobne temperature
Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
Svijeće za tortu, po želji

Čokoladna glazura

0,5 šalice kakao praha
55 g neslanog maslaca, otopljenog
1,5 žličice ekstrakta vanilije
Prstohvat krupne soli
3 šalice šećera u prahu
1/4 šalice mlijeka

Sladno-vanilijeva glazura

0,5 žlice sladnog mlijeka u prahu
55 g neslanog maslaca, otopljenog
1,5 žličice ekstrakta vanilije
Prstohvat krupne soli
4 šalice šećera u prahu
3 žlice + 1 žličica mlijeka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, sladni mliječni prah, krafne, šećer u prahu, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Nacrtajte 12 krugova promjera 7,5 cm na komadu papira za pečenje, okrenite papir i stavite ga na lim za pečenje. Lagano poprskajte sprejem za pečenje. Na vrećicu za tijesto pričvrstite okrugli vrh promjera 1 cm.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, posip, prašak za pecivo i 3/4 žličice soli.

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) pomiješajte kristalni šećer i maslac. Miksajte na srednje jakoj brzini oko 2 minute. Dodajte jaja i ekstrakt vanilije i nastavite miksati dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta, još oko 2 minute. Smanjite brzinu miksera na srednje nisku i dodajte smjesu brašna i mlijeko u nekoliko navrata, počevši i završavajući s brašnom. Nastavite miješati dok ne postane glatko, stružući sa strane zdjele po potrebi. Prebacite smjesu u pripremljenu slastičarsku vrećicu.

Ocrtajte kalup i nacrtajte krugove na papiru za pečenje.

Tijesto izlijte na konturu obloženu papirom za pečenje i stavite u hladnjak dok se maslac zagrijava.
Napunite srednji kotao ili tavu s oko 5 cm ulja i zagrijte na srednjoj vatri na 170°C. Lim za pečenje obložite papirnatim ručnicima.

Zarežite papir za pečenje oko svake krafne, ostavljajući mali rub. Pažljivo spustite dvije krafne u vruće ulje, a zatim pažljivo uklonite papir hvataljkom.

Pržite krafne dok ne porumene, okrećući ih, 1,5 minutu sa svake strane. Prebacite ih šupljikavom žlicom na papirnate ručnike. Ponovite s preostalim tijestom. Potpuno ohladite. Možete ih pržiti dan prije posluživanja i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.
Čokoladna glazura

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte kakao u prahu, maslac, vaniliju i sol (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser). Miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu i mlijeko te nastavite miješati na maloj brzini. Nakon što se sav šećer u prahu navlaži, povećajte brzinu na srednju i miksajte dok ne postane glatko. Upotrijebite odmah ili prebacite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak. Može se čuvati do 3 dana. Prije upotrebe, glazuru ostavite na sobnoj temperaturi i miksajte mikserom na srednje velikoj brzini dok ne postane glatka.
Sladno-vanilijeva glazura

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte sladni prah, maslac, ekstrakt vanilije i sol (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser). Miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu i mlijeko te nastavite miješati na maloj brzini. Nakon što se sav šećer u prahu navlaži, povećajte brzinu na srednju i miksajte dok ne postane glatko. Upotrijebite odmah ili prebacite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak. Može se čuvati do 3 dana. Prije upotrebe, glazuru ostavite na sobnoj temperaturi i miksajte mikserom na srednje velikoj brzini dok ne postane glatka.

Premažite krafne jednom od glazura ili objema, ukrasite posipom i po želji dodajte svijeće.