Peciva sa svježim sirom i bobičastim voćem

Glasovi: 1

Kako napraviti - Peciva s krem sirom i bobičastim voćem

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Peciva sa svježim sirom i bobicama - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto s kvascem

1,5 šalice tople vode
2 žlice i još 2 žličice šećera
4,25 - 4,5 šalice vrhunskog brašna, plus dodatno za miješenje
7 g suhog kvasca
2 čajne žličice soli
220 g nasjeckanih svježih jagoda
170 g svježih borovnica
250 g omekšanog krem sira
2 žlice džema od jagoda
1 veliko jaje
2 žlice turbinado šećera
Mogućnost nadjeva bez glutena, pogledajte sastojke u nastavku

Nadjev od borovnica

700 g borovnica
0,75 šalica šećera
3 žlice instant tapioke
1 žlica vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tijesto s kvascem, krem sir, borovnica, jagoda, džem od jagoda, smeđi šećer, jaja, tapioka

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte vodu, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji dok smjesa ne počne mjehuriti. Dodajte 2 šalice brašna i soli te uključite mikser na malu brzinu dok se potpuno ne sjedini, oko 2 minute. Prebacite se na nastavak za tijesto. Postupno dodajte preostalo brašno i dobro miješajte na maloj brzini oko 4 minute.
Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Mijesite dok tijesto ne postane čvrsto, glatko i više ne bude ljepljivo, oko 5 minuta. Lagano nauljite zdjelu, stavite tijesto u nju, pokrijte i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 1 sat.

U srednjoj zdjeli pomiješajte jagode i borovnice. Dodajte omekšale krem sir Dobro pomiješajte s pekmezom od jagoda. Ostavite sa strane. Zagrijte pećnicu na 190°C. Podijelite tijesto na 12 dijelova. Savjet: Da biste tijesto podijelili na jednake dijelove, razvaljajte ga u duguljastu kobasicu. Kobasicu prerežite na pola, a zatim svaku polovicu ponovno na pola, kako biste dobili 4 jednaka dijela. Svaku polovicu prerežite na 3 dijela, kako biste dobili 12 jednakih porcija.
Uzmite jedan komad tijesta i spljoštite ga u krug promjera 10 cm. U sredinu kruga stavite 2,5 žlice smjese sira (ili drugog nadjeva, kao što je gore opisano). Preklopite rubove tijesta jedan preko drugog i stisnite da se zatvore. Oblikujte glatku kuglu. Pazite da tijesto na dnu peciva nije predebelo u usporedbi s tijestom na vrhu i da je ravnomjerno raspoređeno po nadjevu. Stavite pecivo, sa stranom sa šavom prema dolje, na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Preostale peciva zarolajte na isti način.
Razbijte jaje i pomiješajte ga s 1 žlicom vode. Premažite peciva jajetom i pospite turbinado šećerom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C (375°F) dok peciva ne postanu zlatno smeđa, 20-22 minute. Ostavite da se ohlade prije posluživanja.

Nadjev od borovnicaU malu tavu stavite 170 g borovnica, šećer, instant tapioku i vodu. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Maknite s vatre. Preostale borovnice stavite u veliku zdjelu i prelijte ih sirupom. Protresite da se sjedini i ostavite sa strane da se ohlade prije dodavanja u pljeskavice.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Pekara / Slane pite i peciva / Kelsey Nixon

Slični recepti