Torta od jagoda s lubanjem za Noć vještica

Glasovi: 1

Kako napraviti tortu od jagoda i lubanje za Noć vještica

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 760, ukupne masti 44 G., zasićene masti 23 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 85 G., vlakno 3 G., kolesterol 124 mg, natrij 520 mg, šećer 33 G.

Ovaj spektakularni desert za Noć vještica sigurno će biti hit. Ova elegantna torta od jagoda prelivena je lubanjom od bijele čokolade. Prilikom posluživanja prelijte lubanju vrućim umakom od jagoda kako biste otkrili iznenađenje unutra. Izgleda predivno jezivo!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čokoladna lubanja

110 g bijelih čokoladnih pločica
1 žlica nerafiniranog kokosovog ulja
110 g jagoda, tanko narezanih

Kolači i nadjev

Sprej za kuhanje za prskanje tave
1,5 šalice vrhunskog brašna
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice krupne soli
8 žlica (110 g) neslanog maslaca, sobne temperature
1 šalica šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
0,5 šalice kiselog vrhnja
220 g jagoda, tanko narezanih
2 čajne žličice granuliranog šećera
2 šalice slatkog šlaga

Umak od jagoda s bijelom čokoladom

220 g jagoda, sitno nasjeckanih
2 žlice granuliranog šećera
1,5 žličice limunovog soka
1,5 žličice ekstrakta vanilije
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
90 g crvene slastičarske glazure
Posebna opremaSrednji kalup za lubanju od 2 dijela (7,5 x 10 x 10 cm)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, šećer u prahu, kiselo vrhnje, jagoda

Kuhanje jela prema receptu:

Čokoladna lubanjaStavite bijelu čokoladu i kokosovo ulje u srednje veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu.

Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, povremeno miješajući, dok se ne otopi i postane glatko, oko 2 minute.
Ulijte čokoladnu smjesu u prednju i stražnju polovicu plastičnog kalupa za lubanju i nagnite ga kako biste čokoladu ravnomjerno rasporedili (čokolada se može rasporediti i prstom). Otresite višak i zamrznite dok se čokolada ne stegne, oko 5 minuta.

Ako je potrebno, ponovno zagrijte rastopljenu čokoladu i premažite je u kalup kao drugi sloj. Stavite u zamrzivač da se stegne oko 5 minuta.
Pažljivo izvadite polovice lubanja iz kalupa i jednu napunite narezanim jagodama. Ponovno zagrijte rastopljenu čokoladu u mikrovalnoj pećnici dok ne postane glatka, oko 30 sekundi. Koristeći rastopljenu čokoladu kao ljepilo, pažljivo pričvrstite polovice lubanja. Ohladite do posluživanja.
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Poprskajte okrugli kalup za torte promjera 15 cm sprejem za pečenje. Dno kalupa obložite papirom za pečenje i poprskajte papir.
Kolači i nadjevU srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac srednjom brzinom dok ne postane blijedožut, oko 2 minute. Dodajte šećer u prahu i miksajte malom brzinom dok se potpuno ne sjedini, a zatim miksajte velikom brzinom dok ne postane lagan i pjenast, 3-4 minute.
Dodajte vaniliju i jaje, po potrebi stružući sa stijenki zdjele i nastavite miksati dok ne postane kremasto, oko 2 minute (smjesa će u početku izgledati odvojivo, ali će se vratiti u glatku konzistenciju nakon što se sjedini). S mikserom na maloj brzini, dodajte smjesu brašna u 3 dodavanja, naizmjenično s kiselim vrhnjem, počevši i završavajući s brašnom.
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i zagladite površinu. Pecite dok vrh ne postane zlatnosmeđe boje, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 35-40 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 10 minuta. Zatim nožem zarežite rub kolača, okrenite ga na rešetku, uklonite papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.
U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte narezane jagode sa šećerom. Ostavite sa strane najmanje 30 minuta kako bi jagode pustile sok. Dugim nazubljenim nožem prerežite tortu na 3 sloja. Stavite tortu na stalak za tortu i na vrh složite polovicu jagoda. Prelijte s 3/4 šalice šlaga. Ponovite s drugim slojem torte, preostalim jagodama i 3/4 šalice šlaga. Prelijte završnim slojem torte i preostalom 1/2 šalice šlaga. Stavite lubanju u sredinu šlaga.
Umak od jagoda s bijelom čokoladomU maloj tavi pomiješajte jagode i šećer.

Kuhajte uz povremeno miješanje dok jagode ne omekšaju i lagano se zgusnu, 10-15 minuta. Maknite s vatre i umiješajte sok od limuna i vaniliju.
Procijedite smjesu kroz fino sito i vratite tekućinu u lonac (bacite sve čvrste dijelove). Dodajte vrhnje i crvenu glazuru umaku i kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne otopi, 10-15 minuta. Kada je spremno za posluživanje, ulijte umak u sredinu čokoladne lubanje.

Bilješka

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Izravno vađenje iz vrećice zbit će brašno, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.