Kolač od jagoda u stilu American Roadhousea
Glasovi: 3
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Ovaj kolač izgleda kao da je profesionalno napravljen. Njegov okus također ni na koji način nije lošiji od kupovnih verzija. Maslac čini slojeve mekim i vlažnim. Po želji možete čak i malo povećati količinu ovog sastojka. Kako biste osigurali da su slojevi zaista prozračni, važno je ne previše miješati tijesto. Mikser je idealan za postizanje guste, kremaste konzistencije. Preporučuje se miješanje najmanje 10-15 minuta. Također je dobra ideja ohladiti kremu oko sat vremena prije nanošenja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Torta
- 1,5 žlice. brašno za kolače
- 1,5 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 3/4 šalice mlijeka
- 3 žlice (45 g) maslaca
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica ekstrakta limuna
- 3 velika jaja
- 1 i 1/4 šalice šećera
- 1 litra svježih jagoda
Krema sa šlagom
- 1 čajna žličica želatine
- 2 šalice tečnog vrhnja 33%
- 1/2 šalice šećera u prahu
- 2 žličice ekstrakta vanilije
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, krema, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, želatina, jagoda
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 177 °C (350 °F), postavljajući rešetku pećnice u sredinu. Lagano premažite dva kalupa za torte od 23 cm sprejem za pečenje koji se ne lijepi. Dno svakog kalupa obložite krugom papira za pečenje.
- Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte tri puta u veliku zdjelu. U malom loncu zakuhajte mlijeko i maslac. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije i limuna.
U zasebnoj zdjeli miksajte jaja i šećer dok ne postanu blijedožute, pjenaste i udvostruče volumen. Uz miješanje pjenjačom polako ulijte vruće mlijeko i maslac u smjesu. Umiješajte smjesu brašna. - Podijelite tijesto u pripremljene kalupe i pecite 15 minuta ili dok ne postane zlatnosmeđe, sredina se ne vrati u prvobitno stanje kada se lagano pritisne, a čačkalica izađe čista. Stavite kalupe na rešetku za hlađenje. Vrhom noža prođite oko kolača kako biste ih olabavili. Zatim ih izvadite iz kalupa.
- Krema sa šlagomU srednjoj zdjeli pomiješajte želatinu i 1/4 šalice slatkog vrhnja. Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta da omekša. Zatim stavite zdjelu iznad kipuće vode dok se želatina potpuno ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu, u zdjeli miksajte preostalo slatko vrhnje dok se lagano ne zgusne. Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne postane pjenasto. Umiješajte 1/2 šalice slatkog vrhnja, a zatim preostalo slatko vrhnje.
- Operite i osušite jagode. Odaberite 12 najljepših bobica. Ostatku uklonite peteljke i narežite na kriške. Narezane bobice složite na jednu koru torte, a zatim na vrh premažite sloj šlaga debljine 1,2 cm. Drugu koru stavite na prvu. Cijelu tortu premažite preostalim šlagom. Na vrh stavite 12 cijelih bobica.
Autor recepta - Wayne Harley Brachman - slastičar
Kategorije:
recept / Deserti / Kolači / Američka kuhinja
Slični recepti
