Torta od sira s Pina Coladom

Glasovi: 2

Kako napraviti cheesecake od Pina Colade

Vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 333, ukupne masti 23 G., zasićene masti 13 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 1 G., kolesterol 83 mg, natrij 217 mg, šećer 21 G.

Kombinacija konzerviranog i sušenog ananasa u preljevu ovog cheesecakea ne samo da pojačava okus, već i pruža dodatnu teksturu koja prekrasno kontrastira s kremastim nadjevom s okusom kokosa. U svakom zalogaju uživat ćete u tropskom okusu Pina Colade.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

3 žlice neslanog maslaca, otopljenog, plus dodatno za podmazivanje tave
16-18 zdrobljenih prhkih keksa (oko 1 šalica)
1 žlica šećera

Punjenje

2 pakiranja krem sira od 220 g, sobne temperature
1/3 šalice kokosovog vrhnja za piće
1/3 šalice šećera
Prstohvat soli
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
1/4 šalice kiselog vrhnja
1 čajna žličica ekstrakta kokosa

Preljev

1 šalica nasjeckanog sušenog ananasa
1 konzerva (220 g) komadića ananasa iz konzerve u soku
2 žlice kokosovog vrhnja za piće
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
2/3 šalice vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, kokosovo vrhnje, Ananas, sok od limuna, ekstrakt kokosa

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite četvrtasti kalup za pečenje veličine 20 cm folijom, ostavljajući 5 cm prostora sa svake strane; lagano namažite rastopljenim maslacem.
Torta:

U maloj zdjeli pomiješajte zdrobljene kekse, šećer i rastopljeni maslac dok ne postane glatko. Smjesu ulijte u lim za pečenje i ravnomjerno pritisnite na dno lima kako biste oblikovali tanku koricu. Pecite dok se ne stegne i lagano porumeni, oko 10 minuta. Ostavite da se hladi najmanje 20 minuta.

Smanjite temperaturu pećnice na 160°C.
Pripremite nadjev:

U velikoj zdjeli pomiješajte krem sir, kokosovo vrhnje, šećer i sol te miksajte električnim mikserom na srednje jakoj brzini, stružući stranice zdjele nekoliko puta, dok smjesa ne postane glatka i pahuljasta, 3-5 minuta. Smanjite brzinu miksera na srednju; umiješajte jaja, kiselo vrhnje i ekstrakt kokosa dok se potpuno ne sjedine. Premažite nadjev po kori.
Pecite dok rubovi ne porumene, ali sredina ostane malo tekuća, 35 do 45 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, oko 3 sata.
U međuvremenu pripremite preljev.:

U maloj tavi pomiješajte ocijeđeni i nasjeckani ananas, kokosovo vrhnje, sok od limuna i vodu te zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Zakuhajte uz povremeno miješanje, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte uz povremeno miješanje dok ocijeđeni ananas ne omekša, a tekućina se ne reducira na nekoliko žlica sirupa, oko 20 minuta. Ostavite da se hladi uz povremeno miješanje 30-45 minuta.
Žlicom rasporedite preljev preko sloja torte od sira i lagano ga rasporedite da se obloži. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Izvadite tortu od sira iz kalupa, uklonite foliju i narežite na kriške.