Torta od Pina Colade

Glasovi: 2

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 929, ukupne masti 56 G., zasićene masti 36 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 103 G., vlakno 2 G., kolesterol 208 mg, natrij 291 mg, šećer 71 G.

Ljubitelji Pina Colade bit će oduševljeni tropskim okusom ove torte. Slojevi vanilije natopljeni ananasom slažu se s domaćim džemom od kokosa i ananasa, a zatim se cijela torta prekriva prozračnom glazurom od maslaca i posipa kokosovim pahuljicama i komadićima sušenog ananasa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

Osnovni kolač od vanilije, ispecite i ostavite da se ohladi
1/4 žlice soka od ananasa

Punjenje

1 i 1/4 šalice nasjeckanog sušenog ananasa
0,5 žlice soka od ananasa
1/4 šalice kokosovog vrhnja za piće

Glazura i preljev

270 g neslanog maslaca sobne temperature
Prstohvat soli
2 i 1/4 šalice šećera u prahu
1/3 šalice kokosovog vrhnja za piće
0,5 šalice tostiranih kokosovih pahuljica
1/4 šalice nasjeckanog sušenog ananasa

Osnovni kolač od vanilije

220 g neslanog maslaca sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje posuda
3 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatno za posude za posipanje
1 žlica praška za pecivo
0,5 žličice soli
1,5 šalice šećera
4 velika jaja na sobnoj temperaturi
1 žlica ekstrakta vanilije
3/4 šalice tečnog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: biskvit, kokosovo vrhnje, vrhunsko brašno, jaja, Sok od ananasa, Sušeni ananas

Kuhanje jela prema receptu:

Kolači:

Čačkalicom izbušite rupice po cijeloj površini oba sloja torte. Premažite slojeve sokom od ananasa, pustite da se upije u rupice i ostavite sa strane.
Pripremite nadjev:

U srednje velikoj tavi pomiješajte ocijeđeni ananas, sok od ananasa, kokosovo vrhnje i 1/2 šalice vode te zakuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ocijeđeni ananas ne omekša, a tekućina se ne pretvori u gusti sirup, oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim zgnječite gnječilicom za krumpir da dobijete gusti džem.

Glazura:

U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i sol dok ne postane glatko i pjenasto, 1-2 minute. Postupno umiješajte šećer u prahu dok ne postane glatko. Dodajte kokosovo vrhnje, povećajte brzinu miksera na srednje jaku i miksajte dok se glazura ne zgusne, još 2-3 minute.
Sastavite tortu:

Stavite jednu koru biskvita na tanjur za posluživanje; premažite nadjev od ananasa po vrhu, ostavljajući oko 1 cm od ruba. Stavite drugu koru biskvita na vrh i lagano je pritisnite. Prelijte cijelu tortu glazurom od kokosa. Pospite tostiranim kokosovim pahuljicama i sušenim ananasom.
Osnovni kolač od vanilije

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite dva okrugla kalupa za torte promjera 23 cm maslacem i dno obložite papirom za pečenje. Namažite papir za pečenje i pospite kalupe brašnom. Otresite višak brašna.

U zdjeli pomiješajte 3 šalice brašna, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte 220 g maslaca i šećera dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. Smanjite brzinu miksera na srednju; umiješajte jaja jedno po jedno, stružući sa stijenki zdjele po potrebi. Umiješajte ekstrakt vanilije. Smjesa se u ovom trenutku može činiti kao da se odvaja.

U zdjeli ili mjernoj posudi pomiješajte 0,5 šalica vode s vrhnjem. Umiješajte smjesu brašna u smjesu maslaca u tri dijela, naizmjenično s vrhnjem, počevši i završavajući s brašnom, i mijesite dok ne postane glatko.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe, puneći ih otprilike dvije trećine. Pecite dok kolači lagano ne postanu zlatni i ne opruže se na pritisak, 25-30 minuta. Prebacite na rešetke za hlađenje i ostavite da se hlade 10 minuta. Zatim nožem zarežite rub svakog kolača i okrenite kolače na rešetke da se potpuno ohlade. Uklonite papir za pečenje. Po želji, odrežite sve izbočene vrhove dugim nazubljenim nožem kako biste ih poravnali.