Desert "Šomer puding"
Složenost: lako
Porcije: 8
Kalorije 438, ukupne masti 24 G., zasićene masti 14 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 0 G., kolesterol 116 mg, natrij 314 mg, šećer 38 G.
Chaumeur puding (francuski) Pouding chômeur Puding nezaposlenog muškarca (također poznat kao "puding nezaposlenog muškarca") je desert podrijetlom iz pokrajine Quebec u Kanadi. Izumile su ga kanadske domaćice tijekom Velike depresije kao jednostavan i ekonomičan desert napravljen od osnovnih namirnica. Pripremile bi umak od smeđeg šećera, brašna i vode, rasporedile ga po dnu posude za pečenje i prelile tijestom od vanilije. Nakon što se gospodarstvo zemlje počelo poboljšavati, umaku je dodan javorov sirup, a danas se smatra ključnim sastojkom deserta. Rezultat je super-vlažan kolač koji se tradicionalno jede topao, s umakom prema gore. Po želji se može preliti žlicom šlaga i svježim bobicama.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica javorovog sirupa
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 0,5 šalica šećera
- 6 žlica neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
- 1/4 šalice punomasnog mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja
- 1 šalica vrhunskog brašna
- 1,5 žličice praška za pecivo
- Šlag i svježe bobičasto voće, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F) i poprskajte četvrtastu posudu za pečenje od 23 cm sprejem za kuhanje.
- U srednje velikoj tavi pomiješajte javorov sirup, vrhnje za kuhanje i 1/8 žličice soli na srednjoj vatri. Zakuhajte uz miješanje i kuhajte dok se umak malo ne zgusne, oko 1 minutu, a zatim ulijte u pripremljenu tavu.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i šećer, po potrebi stružući sa stijenki zdjele, dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, 2-3 minute. Dodajte mlijeko, ekstrakt vanilije i jaja, a zatim ponovno miksajte srednjom brzinom dok ne postane glatka. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i 1/8 žličice soli. Dodajte smjesu brašna smjesi maslaca i miksajte srednjom brzinom dok ne nestanu grudice.
- Tijesto ravnomjerno rasporedite po javorovom umaku. U redu je ako se dio umaka još uvijek vidi.
- Pecite dok umak ne počne mjehuriti po rubovima, vrh pite ne postane zlatnosmeđ, a čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista, 24-27 minuta. Ostavite da se hladi 5 minuta, zatim narežite na kvadrate i poslužite toplo, s umakom prema gore, ukrašeno žlicom šlaga i svježim bobičastim voćem, po želji.
Autor recepta - Amanda Neal – kreatorica jelovnika
Kategorije:
Slični recepti
