Puding od banane sa šlagom od čokolade

Glasovi: 1

Kako napraviti puding od banane s čokoladnim šlagom

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Puding od banane je tradicionalni američki desert koji se pravi od kreme od vanilije, banana i šlaga. Iako se puding od banane često pravi s keksima, ovaj recept ih ne zahtijeva, jer su se pudinzi izvorno pravili bez keksa, što dokazuju stare knjige recepata. Ova verzija pudinga je također lakša jer ne zahtijeva pečenje. Desert je gotov nakon hlađenja u hladnjaku. Prelijte ga šlagom i poslužite.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice mlijeka (punomasno ili 1-2% masti)
Pola mahune vanilije, prerezane po dužini na pola
6 žumanjaka
2/3 šalice šećera
1/4 šalice kukuruznog škroba
1 žlica hladnog maslaca
2 banane, narezane
1 šalica vrhnja
2 žlice šećera
2 žlice kakao praha
Listovi banane, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: banane, jaja, krema, mahuna vanilije, kakao, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte mlijeko u malu tavu, dodajte vaniliju i zakuhajte na srednjoj vatri. Odmah isključite vatru i ostavite tavu da odstoji 10 minuta.
Miksajte žumanjke i šećer dok ne postane pjenasto. Zatim dodajte kukuruzni škrob i snažno miješajte dok ne nestanu grudice. Ulijte 1/4 šalice vrućeg mlijeka. Promiješajte i ulijte preostalo mlijeko.

Procijedite smjesu kroz sito natrag u lonac s mlijekom. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, i pirjajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte maslac.
Umiješajte kriške banane u smjesu, ulijte puding u zdjelice i stavite u hladnjak. Ako ne želite da se puding stvori korica, pokrijte zdjelice.
Miksajte vrhnje sa šećerom i kakaom u prahu dok se ne dobiju čvrsti vrhovi. Ohladite prije posluživanja. Listove banane narežite na duge trokute i zalijepite na stražnju stranu pudinga za ukras. Prilikom posluživanja, prelijte puding šlagom od čokolade.

Autor recepta - Gail Gand (SAD) – slastičarka i suvlasnica čikaškog restorana TRU

Kategorije:

recept / Deserti / Sufle, pudinzi, meringue, meringue / Američka kuhinja

Slični recepti