Puding od banane sa šlagom

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta plus vrijeme hlađenja
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Kremasti puding nevjerojatne dubine okusa koji sljedeći dan otkriva potpuno novo značenje. Za bezalkoholnu verziju možete izostaviti liker ili umjesto njega koristiti sirup od banane. Vanilijeve oblatne za puding mogu se kupiti gotove ili pečene.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

45 vafel keksa od vanilije
3 zrele banane, oguljene i narezane na kolutove debljine 0,6 cm.
3/4 šalice kristalnog šećera i 2 žlice za šlag
3 žlice kukuruznog škroba
1/4 čajne žličice soli
2 velika jaja
1 veliki žumanjak
2 šalice punomasnog mlijeka
3 žlice (45 g) maslaca, narezanog na 6 komada i ohlađenog
1/2 žličice ekstrakta vanilije
120 ml likera od banane
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 šalica jakog šlaga, jako ohlađenog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: banane, liker od banane, keksi od keksa, ekstrakt vanilije, jaja, mlijeko, krema, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

U loncu od 3 litre pomiješajte šećer, kukuruzni škrob i sol. Dodajte jaje i žumanjak te miješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Ulijte mlijeko i miješajte pjenjačom dok se ne sjedini, oko 30 sekundi. Kuhajte na srednje laganoj vatri uz stalno miješanje, dok smjesa ne dosegne 78–82 °C, oko 5–10 minuta. Smjesa će se početi zgušnjavati i stvarati mjehuriće po rubovima. Maknite s vatre i brzo umiješajte maslac.
Dodajte jedan po jedan komad, pazeći da se prethodni potpuno otopi prije dodavanja sljedećeg. Brzo umiješajte ekstrakt vanilije. Površinu pudinga prekrijte krugom papira za pečenje i stavite u hladnjak dok temperatura ne dosegne 7°C (oko 2 sata).

Objavite to keksi od vanilije s vafelom Stavite liker od banane na lim za pečenje dimenzija 46 cm x 33 cm. Polako i ravnomjerno prelijte liker od banane preko vrha. Ostavite da se natapa oko 10 minuta.
U maloj zdjeli pomiješajte kriške banane s limunovim sokom.

Rasporedite malu količinu pudinga po dnu staklene zdjele od 1,4 litre. Na vrh stavite sloj vafel keksa s okusom vanilije, a zatim kriške banane. Preko banana rasporedite 1/3 preostalog pudinga. Ponovite postupak i završite slojem pudinga.
Stavite vrhnje u zdjelu samostojećeg miksera. Dodajte preostale 2 žlice šećera i miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Prelijte vrhnje preko ohlađenog pudinga i rasporedite ga da potpuno prekrije. Ukrasite preostalim namočenim keksima. Ohladite 30 minuta prije posluživanja. Puding, pokriven, čuvajte u hladnjaku do 3 dana.

Recept puding od banane.