Puding od limuna sa šlagom od jagoda

Glasovi: 1

Kako napraviti - Limunov puding sa šlagom od jagoda

Vrijeme: 50 min plus vrijeme hlađenja
Složenost: lako
Porcije: 8

Ovaj prekrasni desert, složen u raznobojnim slojevima u prozirnim zdjelicama ili čašama, oduševit će svojim nevjerojatnim okusom i kombinacijom tekstura. Donji sloj su macerirane sočne jagode, koje se nakon namakanja prelijevaju najnježnijim pudingom od limuna i šlagom od jagoda. Hrskavi gornji sloj napravljen je od zdrobljenih limunskih keksa i kriški svježih jagoda. To stvara naizmjenični okus limuna i jagode. Desert izgleda vrlo ljetno i svečano. Prije posluživanja, ostavite puding da se stegne u hladnjaku i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 limuna
1 3/4 šalice jagoda, prepolovljenih + narezane jagode za preljev
0,5 šalice + 1 žlica kristalnog šećera
2 žlice kukuruznog škroba
1/8 žličice soli
3 velika žumanjka
1 i 3/4 šalice laganog vrhnja za kuhanje
2 žlice (30 g) maslaca
3/4 šalice tečnog vrhnja
2 žlice šećera u prahu
4 izmrvljena limunova prhka keksića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sok od limuna, jaja, krema, jagoda, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Pomoću gulilice za povrće uklonite široke trake korice s jednog limuna. Iscijedite sok iz oba limuna kako biste dobili oko 5 žlica soka. Narežite 1 šalicu jagoda na kockice i pomiješajte ih u zdjeli s 1 žlicom šećera i 1 žlicom limunovog soka; ostavite sa strane da se mariniraju dok pripremate puding.
U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte preostalu 1/2 šalice šećera s kukuruznim škrobom i solju. Miksajte žumanjke s 1/4 šalice laganog vrhnja za kuhanje dok ne postane glatko. U srednje velikom loncu zakuhajte preostalu 1 1/2 šalicu laganog vrhnja za kuhanje s koricom limuna na srednje jakoj vatri. Maknite s vatre i ostavite da se natapa 10 minuta. Postupno umiješajte smjesu šećera i žumanjaka, a zatim preostalu 1/4 šalice soka od limuna.

Vratite tavu na srednje jaku vatru i kuhajte smjesu, neprestano miješajući, dok puding ne zavrije i zgusne, oko 3 minute. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, oko 1 minutu. Maknite s vatre i umiješajte maslac dok ne postane glatko. Procijedite smjesu kroz fino sito, istiskujući je silikonskom špatulom; bacite koricu limuna.
Rasporedite marinirane jagode u 8 prozirnih plastičnih ili staklenih čaša. Prelijte pudingom od limuna. Stavite plastičnu foliju direktno na površinu svakog pudinga i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.
Nakon što se puding stegne, preostale 3/4 šalice jagoda izmiksajte u multipraktiku dok ne postane glatko. U velikoj zdjeli mikserom miksajte vrhnje i šećer srednjom brzinom dok se ne formiraju mekani vrhovi, oko 1 minutu. Dodajte pire od jagoda i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Prelijte puding šlagom od jagoda i pospite zdrobljenim keksima. Pospite narezanim jagodama.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Miješalica / Deserti / Sufle, pudinzi, meringue, meringue / Food Network - recepti

Zbirke recepata